یو سټینډ مکسر د ډیری کور جوړونکو لپاره د پخلنځي لازمي وسیله ګرځیدلې.دا بیلابیل دندې په اسانۍ سره اداره کوي ، پشمول مخلوط کول ، څکول او غوټه کول.د ډوډۍ د اوړو غوټه کول د ډوډۍ جوړولو کې یو مهم ګام دی ځکه چې دا د ګلوټین په وده کې مرسته کوي، جوړښت ته وده ورکوي او یو مناسب ډوډۍ رامینځته کوي.په هرصورت، پوښتنه راپورته کیږي: څومره وخت باید په سټینډ مکسر کې د ډوډۍ اوړه غوڅ کړئ؟په دې بلاګ کې، موږ به د دې پوښتنې ځواب ولټوو او تاسو ته به د غوره پایلو ترلاسه کولو لپاره ځینې لارښوونې درکړو.
په پروسه پوه شئ:
مخکې له دې چې د غوټۍ کولو موده وڅیړئ، دا د پروسې تر شا هدف پوهیدل ارزښت لري.د ډوډۍ ټوخه په عمده ډول د ګلوټین رامینځته کولو لپاره غوټه کیږي ، کوم چې ډوډۍ ته جوړښت او لچک ورکوي.لکه څنګه چې آړه مخلوط او مینځل کیږي، د ګلوټین مالیکولونه تنظیموي او یوه شبکه جوړوي چې د خمیر د خمیر په واسطه رامینځته شوي هوا بلبلونه پټوي.دا پرمختګ یو داسې جوړښت رامینځته کوي چې ګازونه پټوي او د پخولو پرمهال پراخیږي ، چې په پایله کې روښانه او هوا لرونکې ډوډۍ رامینځته کیږي.
هغه فکتورونه چې د پخیدو وخت اغیزه کوي:
د وخت اندازه چې دا په سټینډ مکسر کې د ډوډۍ اوړه غوڅولو لپاره اخلي د یو شمیر فاکتورونو پورې اړه لري توپیر کولی شي.پدې فکتورونو کې د ډوډۍ ډول چې تاسو یې جوړوئ، هغه ترکیب چې تاسو یې تعقیب کوئ، او ستاسو د سټینډ مکسر ځواک او وړتیاوې شاملې دي.د ډوډۍ ځینې ترکیبونه ممکن د دوی ځانګړي اجزاو او مطلوب جوړښت پورې اړه ولري لږ یا لږ وخت ته اړتیا ولري.دا خورا مهمه ده چې ترکیب په بشپړ ډول ولولئ او د هغې سره سم د ګونځو کولو وخت تنظیم کړئ.
عمومي لارښوونې:
پداسې حال کې چې د مثالي غوټۍ کولو وخت لپاره هیڅ یو ډول مناسب ځواب شتون نلري، ځینې عمومي لارښوونې شتون لري چې تاسو یې تعقیب کولی شئ.د ډیری ډوډۍ ترکیبونو لپاره ، په سټینډ مکسر کې د ټوټو غوڅولو 8-10 دقیقې کافي دي.دا موده د ګلوټین لپاره کافي وخت ته اجازه ورکوي پرته له دې چې د ډیر ګنډلو خطر سره وده وکړي ، کوم چې کولی شي د کثافاتو او سخت جوړښت لامل شي.په هرصورت، دا خورا مهم دي چې د ټوټو ثبات وڅارئ او د هغې مطابق تنظیم کړئ.که چیری دا ډیر چپکشی وی او یوځای نه وی نو د ګنډلو اضافي وخت ته اړتیا لیدل کیدی شي.
بصری او تکثیر نښې:
د عمومي لارښوونو د تعقیب سربیره، بصری او تکتیکي اشارې کولی شي دا معلومه کړي چې آیا د ډوډۍ ټوخه ښه غوټه شوې ده.کله چې د سټینډ مکسر کاروئ، پام وکړئ چې ټوخه څنګه جوړیږي او چلند کوي.په پیل کې، ټوخه به چپکشي او پړسوب وي، مګر لکه څنګه چې ګلوټین وده کوي، دا باید نرم شي، یو چپچپا بال جوړوي چې د کڅوړې له اړخونو څخه لیرې کیږي.همدارنګه، د "کړکۍ پین ټیسټ" درلودل کولی شي د ګلوټین پراختیا ارزونه کې مرسته وکړي.د اوړو یوه کوچنۍ ټوټه واخلئ او په نرمۍ سره یې وغځوئ ترڅو وګورئ چې یو پتلی مترقي فلم جوړ شوی چې په اسانۍ سره مات شوی نه وي.که داسې وي، ستاسو ټوخه شاید چمتو وي.
تجربه او تطبیق:
پداسې حال کې چې د وخت لارښوونې او بصري اشارې ګټورې کیدی شي، دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د هرې ډوډۍ ترکیب او سټینډ مکسر ممکن لږ سمون ته اړتیا ولري.د خپل ځانګړي سټینډ مکسر وړتیاو سره آشنا شئ او د مطلوب پایلو ترلاسه کولو لپاره د مختلف ټوټو سره تجربه وکړئ.د تمرین سره، تاسو به ښه نظر ترلاسه کړئ چې ستاسو ټوخه باید څنګه ښکاري او احساس وکړي، هر وخت ثابت، لوړ کیفیت لرونکي ډوډۍ ډاډمن کړئ.
په سټینډ مکسر کې د ډوډۍ پخول د خوندور کور ډوډۍ پخولو کې یو مهم ګام دی.پداسې حال کې چې د ګنډلو مثالی وختونه د یو شمیر فاکتورونو پراساس توپیر کولی شي ، د ډوډۍ ډیری ترکیبونه په 8-10 دقیقو کې په سټینډ مکسر کې ښه ګونډل کیدی شي.د خټکی بصری او تکتیکی اشارو ته پام وکړئ، لکه نرموالی او د ټوټی ثبات، د ګلوټین جوړښت ډاډمن کړئ.د تمرین او تجربې سره، تاسو به په دوامداره توګه د خوندور کور ډوډۍ لپاره د ګوتو کولو مناسب وخت په ټاکلو کې ماهر شئ.
د پوسټ وخت: اګست-02-2023