Настольные миксеры стали обязательными на современной кухне, обеспечивая удобство и эффективность различных процессов приготовления пищи.Эти универсальные кухонные гаджеты, от замешивания теста до взбивания яиц, произвели революцию в приготовлении пищи.Но задумывались ли вы когда-нибудь, можно ли сделать масло с помощью стационарного миксера?В этом блоге мы рассмотрим скрытый потенциал вашего стационарного миксера и покажем, как с его помощью легко приготовить вкусное домашнее масло.
Наука о производстве масла:
Приготовление масла — увлекательный процесс, который включает отделение жира от сливок.При энергичном перемешивании сливок молекулы жира слипаются, образуя масло.Традиционно этот процесс выполнялся вручную – сложная задача.Однако с появлением стационарного миксера делать масло домашнему повару стало все проще и проще.
Метод стационарного миксера:
Чтобы приготовить масло в стационарном миксере, сначала налейте жирные сливки в чашу миксера.Убедитесь, что вы выбрали чашу подходящего размера для настольного миксера, чтобы у крема было достаточно места для расширения во время смешивания.Начните с насадки-венчика и установите миксер на низкую скорость.
Когда сливки взбиваются, вы заметите, что они меняют свою консистенцию с жидкой на пышную, похожую на взбитые сливки.Этот этап известен как взбитые сливки.Продолжайте взбивать, пока крем не приобретет слегка зернистую текстуру, что указывает на то, что молекулы жира слиплись.Постепенно увеличивайте скорость до средней, пока смесь еще больше не загустеет.
В конце концов, вы заметите жидкость, отделенную от твердой массы в чаше для смешивания — эта жидкость и есть пахта.Как только пахта отделится, вы можете осторожно слить ее, оставив твердые частицы масла.Затем перенесите твердое вещество в чистую миску.
В этот момент вы можете промыть твердые частицы масла под холодной водой, отжимая оставшуюся пахту ложкой.Это помогает удалить лишнюю влагу и предотвратить порчу.Обязательно полностью слейте воду и повторяйте процесс промывки, пока вода не станет прозрачной, чтобы обеспечить более длительный срок хранения вашего домашнего масла.
Наконец, вы можете добавить в масло соль или любые специи, которые вы хотите, хорошо перемешать, чтобы усилить вкус.Для хранения придайте маслу желаемую форму, затем плотно заверните в пищевую пленку или вощеную бумагу и поместите в холодильник на несколько часов перед использованием.
Преимущества приготовления масла в стационарном миксере:
1. Экономия времени: стационарные миксеры сокращают трудозатраты, делая процесс производства масла значительно быстрее и эффективнее.
2. Контроль консистенции: с помощью стационарного миксера вы можете контролировать текстуру и гладкость масла, обеспечивая приятный индивидуальный результат.
3. Универсальность: настольные миксеры предлагают множество насадок, которые позволяют вам изучать различные рецепты и расширять свои кулинарные навыки.
4. Более свежие и полезные варианты. Делая масло дома, вы контролируете используемые ингредиенты, гарантируя высокое качество продукта без каких-либо искусственных добавок или консервантов.
Наличие стационарного миксера на вашей кухне открывает целый мир кулинарных возможностей, включая приготовление собственного домашнего масла.От науки, лежащей в основе производства масла, до пошагового процесса, мы раскрываем скрытый потенциал стационарных миксеров для производства вкусного, индивидуального и полезного масла.Поэкспериментируйте со вкусами и текстурами и позвольте своему настольному миксеру раскрыть свой творческий потенциал на кухне!Оцените удобство и универсальность этого незаменимого кухонного приспособления и наслаждайтесь преимуществами домашнего сливочного масла, как никогда раньше.
Время публикации: 03 августа 2023 г.