Máy trộn đứng đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong nhà bếp hiện đại, mang lại sự tiện lợi và hiệu quả cho nhiều quy trình nấu nướng.Từ nhào bột đến đánh trứng, những thiết bị nhà bếp đa năng này đã cách mạng hóa cách chúng ta nấu ăn.Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi liệu bạn có thể làm bơ bằng máy trộn đứng không?Trong blog này, chúng ta sẽ khám phá tiềm năng tiềm ẩn của máy trộn đứng của bạn và tiết lộ cách nó có thể giúp bạn dễ dàng tạo ra món bơ ngon tại nhà.
Khoa học đằng sau việc làm bơ:
Làm bơ là một quá trình hấp dẫn liên quan đến việc tách chất béo ra khỏi kem.Khi kem được khuấy mạnh, các phân tử chất béo của nó sẽ kết tụ lại với nhau, tạo ra bơ.Theo truyền thống, quá trình này được thực hiện bằng tay - một nhiệm vụ khó khăn.Tuy nhiên, với sự ra đời của máy trộn đứng, việc làm bơ ngày càng trở nên dễ dàng hơn đối với người nội trợ.
Phương pháp máy trộn đứng:
Để làm bơ trong máy trộn đứng, trước tiên hãy đổ kem nặng vào tô trộn.Hãy chắc chắn rằng bạn chọn bát có kích thước phù hợp cho máy trộn đứng của mình để kem có đủ chỗ nở ra trong quá trình trộn.Bắt đầu bằng cách sử dụng phụ kiện đánh trứng và đặt máy trộn ở tốc độ thấp.
Khi đánh kem, bạn sẽ nhận thấy kem chuyển từ dạng lỏng sang dạng bông xốp, tương tự như kem đánh bông.Giai đoạn này được gọi là đánh kem.Tiếp tục đánh cho đến khi kem chuyển sang dạng hơi sần sùi, điều này cho thấy các phân tử chất béo đã kết lại với nhau.Tăng dần tốc độ lên mức trung bình cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Cuối cùng, bạn sẽ nhận thấy một chất lỏng tách biệt với khối chất rắn trong bát trộn – chất lỏng này là bơ sữa.Khi bơ sữa đã tách ra, bạn có thể cẩn thận đổ sữa đi, để lại phần bơ đặc.Tiếp theo, chuyển chất rắn vào một cái bát sạch.
Tại thời điểm này, bạn có thể rửa sạch phần bơ rắn dưới vòi nước lạnh trong khi dùng thìa ép hết phần sữa bơ còn lại.Điều này giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa và ngăn ngừa hư hỏng.Đảm bảo xả hết nước và lặp lại quy trình rửa cho đến khi nước trong để đảm bảo thời hạn sử dụng lâu hơn cho bơ tự làm của bạn.
Cuối cùng, bạn có thể thêm muối hoặc bất kỳ loại gia vị nào bạn muốn vào bơ, trộn đều để tăng hương vị.Để bảo quản, bạn hãy nặn bơ thành hình dạng mong muốn, sau đó bọc kỹ bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy sáp rồi cho vào tủ lạnh vài giờ trước khi sử dụng.
Lợi ích của việc làm bơ trong máy trộn đứng:
1. Tiết kiệm thời gian: Máy trộn đứng loại bỏ nhân công, giúp quá trình làm bơ nhanh hơn và hiệu quả hơn đáng kể.
2. Kiểm soát độ đặc: Với máy trộn đứng, bạn có thể kiểm soát kết cấu và độ mịn của bơ, đảm bảo kết quả tùy chỉnh đẹp mắt.
3. Tính linh hoạt: Máy trộn đứng cung cấp nhiều loại phụ kiện cho phép bạn khám phá các công thức nấu ăn khác nhau và nâng cao kỹ năng nấu nướng của mình.
4. Các lựa chọn tươi ngon hơn, tốt cho sức khỏe hơn: Bằng cách làm bơ tại nhà, bạn kiểm soát được nguyên liệu mình sử dụng, đảm bảo tạo ra sản phẩm chất lượng cao mà không có bất kỳ chất phụ gia nhân tạo hay chất bảo quản nào.
Kết hợp máy trộn đứng vào nhà bếp của bạn sẽ mở ra một thế giới khả năng ẩm thực, bao gồm cả việc tự làm bơ tại nhà.Từ khoa học đằng sau quá trình sản xuất bơ cho đến quy trình từng bước, chúng tôi tiết lộ tiềm năng tiềm ẩn của máy trộn đứng để tạo ra loại bơ ngon, có thể tùy chỉnh và bổ dưỡng.Thử nghiệm với hương vị và kết cấu và để máy trộn đứng của bạn giải phóng khả năng sáng tạo của bạn trong nhà bếp!Nắm bắt sự tiện lợi và linh hoạt của dụng cụ nhà bếp không thể thiếu này và tận hưởng những lợi ích của bơ tự làm hơn bao giờ hết.
Thời gian đăng: 03-08-2023