घरेलु पाई पकाउनु एक कालातीत परम्परा हो जसले हामीलाई स्वादको रमाइलो सिम्फनीमा लिन्छ।तर इमानदार बनौं, उत्तम पाई क्रस्ट सिर्जना गर्नु सबैभन्दा अनुभवी बेकरको लागि पनि चुनौतीपूर्ण कार्य हो।यद्यपि, नडराउनुहोस्!म यहाँ बेकिंग संसारको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्नहरूको जवाफ दिन आएको छु: के म स्ट्यान्ड मिक्सरको साथ पाई क्रस्ट बनाउन सक्छु?आफ्नो एप्रन समात्नुहोस्, ओभनलाई पहिले नै तताउनुहोस्, र यसलाई जाँच गरौं!
आखिर किन हाहाकार ?
पाई क्रस्ट चुनौतीपूर्ण हुनको लागि प्रतिष्ठा छ।यो फ्ल्याकी र नरम को सही सन्तुलन प्राप्त को बारे मा सबै हो।तर चिन्ता नगर्नुहोस्, यो कुनै गोप्य छैन!यो सबै मिश्रण प्रविधिको बारेमा हो।पाई आटा परम्परागत रूपमा पेस्ट्री चक्कु, दुई चक्कु, वा तपाईंको हातले बनाइन्छ।यद्यपि, स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्दा निश्चित रूपमा तपाइँको समय र प्रयास बचत हुनेछ।त्यसोभए किन यसलाई प्रयास नगर्ने?
स्ट्यान्ड मिक्सर: तपाईंको नयाँ गोप्य हतियार
स्ट्यान्ड मिक्सर एक बहुमुखी भान्साको उपकरण हो जसले पाई क्रस्ट बनाउने थकाऊ प्रक्रियालाई सरल बनाउन सक्छ।यसको शक्तिशाली मोटर र सामानहरूको फराकिलो दायराको साथ, यसले सजिलै र दक्षताका साथ आटा मिक्स गर्ने कठिन कार्यलाई सजिलैसँग ह्यान्डल गर्छ।तर तपाईंले आफ्नो प्रिय स्ट्यान्ड मिक्सरमा आफ्नो विश्वास राख्नु अघि, यो भान्साको सुपरहीरो प्रयोग गर्ने काम र नगर्ने कुराहरू नजिकबाट हेरौं।
स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्ने कला:
1. सही सहायक चयन गर्नुहोस्:
स्ट्यान्ड मिक्सरमा पाई क्रस्टहरू बनाउँदा, आटा हुकमा प्याडल एट्याचमेन्ट छान्नुहोस्।प्याडल एट्याचमेन्टले आटालाई बढी काम नगरी प्रभावकारी रूपमा सामग्रीहरू मिलाउनेछ, परिणामस्वरूप नरम क्रस्ट हुन्छ।
२. न्यानो रहनुहोस्:
फ्ल्याकी पाई क्रस्ट बनाउने कुञ्जीहरू मध्ये एक यसलाई चिसो राख्नु हो।यो सुनिश्चित गर्न, प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा 15 मिनेटको लागि फ्रिजमा स्ट्यान्ड मिक्सर बाउल र प्याडल एट्याचमेन्टलाई चिल गर्नुहोस्।साथै, पूर्ण रूपमा फ्ल्याकी क्रस्टको ग्यारेन्टी गर्न चिसो मक्खन र बरफको पानी थप्नुहोस्।
३. उपयुक्त गतिमा मिलाउनुहोस्:
प्रारम्भिक सामग्रीहरू मिश्रण गर्दा सधैं कम गतिमा मिक्सर सुरु गर्नुहोस्।यसले कुनै पनि पीठो वा तरल पदार्थलाई कचौराबाट उड्नबाट रोक्छ।एक पटक मिश्रण मिश्रण गर्न सुरु भएपछि, बिस्तारै गति बढाउनुहोस्।अति-मिश्रणसँग सावधान रहनुहोस्, तथापि, यसले कडा, घने क्रस्ट निम्त्याउन सक्छ।
4. बनावट को महत्व:
पीठो मिलाउँदा, आटा मोटो क्रम्ब्स र मटरको आकारको मक्खनको टुक्राहरू देखिन्छन् भने मिक्सर बन्द गर्नुहोस्।यो बनावटले संकेत गर्दछ कि मक्खन सबै आटामा समान रूपमा वितरण गरिएको छ, जसले यसलाई फ्लेक गर्न मद्दत गर्नेछ।
त्यसोभए, के तपाइँ स्ट्यान्ड मिक्सरको साथ पाई क्रस्ट बनाउन सक्नुहुन्छ?बिल्कुल!जबकि केही बेकरहरूले तर्क गर्न सक्छन् कि हातले क्रस्ट बनाउन थप नियन्त्रण प्रदान गर्दछ, एक स्ट्यान्ड मिक्सर भान्साको लागि एक अमूल्य उपकरण हुन सक्छ।यसले समय बचत गर्छ, प्रयास घटाउँछ, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, निरन्तर रूपमा स्वादिष्ट परिणामहरू प्रदान गर्दछ।त्यसोभए पाई क्रस्ट डरलाई अलविदा भन्नुहोस् र तपाईंको भित्री पेस्ट्री शेफलाई मुक्त गर्नुहोस्।तपाइँको छेउमा तपाइँको स्ट्यान्ड मिक्सरको साथ, तपाइँ केहि चरणहरूमा पूर्ण रूपमा फ्ल्याकी पाई क्रस्ट बनाउन सक्नुहुन्छ!खुशी बेकिंग!
पोस्ट समय: अगस्ट-०९-२०२३