Maidir le lovers pizza baile, níl aon rud níos sásúla ná screamh pizza atá fíor-chewy, crispy amach as an oigheann.Cé go bhfuil ról ríthábhachtach ag na comhábhair agus an teicníc a úsáidtear sa toradh deiridh, tá ról ríthábhachtach ag an bpróiseas measctha freisin.Sa bhlagmhír seo, scrúdóimid an ealaín a bhaineann le taos píotsa a mheascadh le meascthóir seastáin agus déanfaimid iniúchadh ar cé chomh fada agus ba chóir duit a mheascadh le haghaidh na dtorthaí is fearr.
Tábhacht an mheascadh:
Tá sé ríthábhachtach taos pizza a mheascadh go cuí mar go gcabhraíonn sé leis an ngréasán glútan a fhoirmiú a thugann a uigeacht uathúil agus a leaisteachas don taos.Cibé an fearr leat screamh tiubh, bog nó screamh tanaí scagach, socraíonn an próiseas measctha an toradh deiridh.Cé go meascann roinnt daoine an taos de láimh, sábhálann sé am agus iarracht trí úsáid a bhaint as meascthóir seastáin.
Nótaí ar an am a mheascadh:
Nuair a bhíonn taos pizza á dhéanamh le meascthóir seastáin, is féidir leis an am a mheascadh difear suntasach a dhéanamh ar an toradh.Is fiú a thabhairt faoi deara go dteastaíonn amanna measctha éagsúla le haghaidh oidis éagsúla agus tiús screamháin atá ag teastáil.Mar sin féin, is treoirlíne ghinearálta le cuimhneamh ná an taos a ghluineadh i meascthóir seastáin ar feadh thart ar 8-10 nóiméad, nó go dtí go mbaintear amach an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
Ró-mheascadh: Botún coitianta:
Cé go bhfuil sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cathain is ceart do thaos píotsa a mheascadh, tá sé chomh tábhachtach céanna ró-mheascadh a sheachaint.Is féidir le ró-mheascadh an taos a dhéanamh ró-shínte le láimhseáil, rud a fhágann go mbeidh táirge deiridh chewy agus dlúth ann.Chun é seo a chosc, tá sé tábhachtach monatóireacht ghéar a dhéanamh ar an gcaoi a meascann an taos sa mheascóir seastáin agus stop nuair a shroichtear an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
Déan comhsheasmhacht a chinneadh:
Agus cinneadh á dhéanamh cathain is ceart taos píotsa a mheascadh, tá sé tábhachtach leanúint ar aghaidh ag déanamh meastóireachta ar a chomhsheasmhacht.Ba chóir go mbeadh uigeacht an taos atá ag teastáil réidh, beagán greamaitheach agus insínte go héasca.Chun taos a thástáil le haghaidh forbairt glútan, déan tástáil fuinneoige.Glac píosa beag taos agus é a shíneadh go héadrom le do mhéara;más féidir leat é a tharraingt tanaí go leor gur féidir leat an solas a fheiceáil ag teacht tríd gan stróiceadh, tá an fhorbairt glútan is fearr bainte amach ag an taos agus is féidir leat stop a chorraí.
Coigeartaigh am meascáin le haghaidh oidis éagsúla:
Cé go n-oibríonn an moladh ginearálta 8-10 nóiméad don chuid is mó d'oidis taos pizza, d'fhéadfadh go mbeadh gá le hoiriúnuithe beaga ar chomhábhair agus ar theicnící sonracha.Mar shampla, d'fhéadfadh go mbeadh amanna meascáin níos faide ag teastáil ó oidis ina bhfuil leibhéil hiodráitithe níos airde nó a úsáideann plúr cruithneachta iomlán.Ní mór treoracha na n-oideas a leanúint agus amanna meascáin a choigeartú dá réir.
Teicníc Measctha agus Luas Meascthóir Seastán:
Chomh maith leis an am a mheascadh, cuireann teicníc mheascadh agus luas meascthóir seastáin le baint amach na dtorthaí inmhianaithe.Ar dtús, comhcheangail na comhábhair tirime agus fliucha go léir agus measc go hachomair de láimh.Nuair a bheidh siad comhcheangailte go páirteach, bain úsáid as meascthóir seastáin chun an glútan a bhualadh ar mheánluas.Seachain an meascthóir a thosú ag ardluais, mar d'fhéadfadh próiseas measctha míchothrom agus míchothrom a bheith mar thoradh air seo.
Teastaíonn cruinneas agus aird ar mhionsonraí máistreacht a fháil ar thaos pizza, fiú nuair a úsáidtear meascthóir seastáin.Cé go bhfuil treoirlínte ginearálta ann maidir le cathain is ceart taos píotsa a mheascadh, tá sé tábhachtach monatóireacht a dhéanamh ar a chomhsheasmhacht agus a choigeartú dá réir.Le cleachtadh agus taithí, beidh tú eolach ar na comharthaí seo agus beidh a fhios agat nuair a bhíonn sé in am stop a chur le do mheascthóir seastáin.Mar sin bailigh do chuid comhábhair, cuir do mheascóir seastáin le tine, agus cuir tús le do thuras chuig an screamh pizza foirfe baile!
Am postála: Lúnasa-15-2023