Kune vanoda pizza kumba, hapana chinhu chinogutsa kupfuura kutsenga, crispy pizza crust kubva muchoto.Nepo zvinongedzo uye hunyanzvi hunoshandiswa hunoita basa rakakosha mumhedzisiro, ndizvo zvinoitawo maitiro ekusanganisa.Mune ino blog positi, isu tichanyura mune hunyanzvi hwekusanganisa pizza mukanyiwa nemusanganisi wekumira uye toongorora kuti iwe unofanirwa kusanganisa kwenguva yakareba sei kuti uwane mibairo yakanaka.
Kukosha kwekusanganisa:
Kusanganisa kwakaringana kwekanyiwa yepizza kwakakosha sezvo kuchibatsira kuumba gluten network inopa mukanyiwa kuumbwa kwayo kwakasiyana uye kusimba.Kunyangwe iwe uchida gobvu, rakapfava goko kana rakatetepa, rakatetepa goko, iyo yekusanganisa maitiro inosarudza yekupedzisira mhedzisiro.Nepo vamwe vanhu vachisanganisa mukanyiwa neruoko, kushandisa musanganisi wekumira kunochengetedza nguva nesimba.
Mashoko pamusoro penguva yekusanganiswa:
Paunenge uchigadzira pizza mukanyiwa nemusanganisi wekumira, nguva yekusanganisa inogona kukanganisa zvakanyanya mhedzisiro.Zvakakosha kucherechedza kuti mabikirwo akasiyana uye anodiwa crust makobvu anoda nguva dzakasiyana dzekusanganisa.Nekudaro, nhungamiro yakajairika yekuchengeta mundangariro ndeyekukanya mukanyiwa mumusanganisi wekumira kweanenge 8-10 maminetsi, kana kusvika kuenderana kunodiwa kwasvika.
Overmixing: Kukanganisa kwakajairika:
Kunyange zvazvo zvakakosha kuziva nguva yekusanganisa pizza yako, zvakakosha kuti urege kusanganisa.Kuwedzeredza kunogona kuita kuti mukanyiwa uwedzere kutambanudza, zvichikonzera chewy uye dense yekupedzisira chigadzirwa.Kuti izvi zvisaitike, zvakakosha kunyatso tarisisa kuti mukanyiwa unosanganiswa sei mumusanganisi wekumira uye kumira kana kuenderana kunodiwa kwasvika.
Sarudza kuenderana:
Paunenge uchisarudza nguva yekusanganisa pizza bundu, zvakakosha kuti urambe uchiongorora kuenderana kwayo.Iyo inodiwa mukanyiwa wehupfu inofanira kunge yakatsetseka, inonamira zvishoma uye inotambanuka nyore.Kuti uedze mukanyiwa wekukura kwe gluten, ita bvunzo yepahwindo.Tora chidimbu chiduku chehupfu uye utambanudze zvishoma neminwe yako;kana ukakwanisa kuidhonza yakatetepa zvekuti unokwanisa kuona mwenje uchiuya usina kubvarura, mukanyiwa wasvika pakukura kweguten uye unogona kumira kubvongodza.
Rongedza kusanganisa nguva yekubika kwakasiyana:
Nepo kurudziro yakajairika ye8-10 maminetsi inoshanda kune akawanda epizza mukanyiwa wekubika, chaiwo zvinongedzo uye matekiniki angangoda kugadziridzwa zvishoma.Semuenzaniso, mabikirwo ane yakakwirira hydration mazinga kana kushandisa hupfu hwegorosi angada nguva yakareba yekusanganisa.Recipe mirairo inofanira kuteverwa uye nguva yekusanganisa inogadziriswa zvinoenderana.
Kusanganisa Tekinoroji uye Kumira Musanganiswa Kumhanya:
Pamusoro penguva yekusanganisa, nzira yekusanganisa uye yekumira musanganiswa kumhanya zvakare inobatsira pakuwana mhedzisiro inodiwa.Kutanga batanidza zvose zvakaoma uye zvakanyorova zvinoshandiswa uye sanganisa zvishoma nemaoko.Kana vachinge vasanganiswa zvishoma, shandisa musanganisi wekumira kuti urove gluten pane imwe nguva.Regedza kutanga musanganisi nekumhanya kwakanyanya, sezvo izvi zvinogona kuguma nekukanganisika uye kusaenzana kusanganisa maitiro.
Kubata pizza mukanyiwa kunoda iko kurongeka uye kutarisisa kune zvakadzama, kunyangwe uchishandisa musanganisi wekumira.Nepo paine nhungamiro yenguva yekusanganisa pizza mukanyiwa, zvakakosha kuti utarise kuenderana kwayo uye kugadzirisa zvinoenderana.Nekudzidzira uye ruzivo, iwe unozojairana nezviratidzo izvi uye woziva kana yave nguva yekumisa musanganisi wako wekumira.Saka unganidza zvishongedzo zvako, pisa musanganisi wako wekumira, uye tanga rwendo rwako kuenda kune yakakwana yepizza crust!
Nguva yekutumira: Aug-15-2023