Ketika berbicara tentang membuat es krim buatan sendiri, banyak orang sering berpikir bahwa itu membutuhkan peralatan khusus seperti pembuat es krim.Namun, jika Anda memiliki mixer berdiri di dapur Anda, Anda mungkin bertanya-tanya apakah itu dapat menghasilkan hasil yang halus dan menyenangkan yang sama.Dalam posting blog ini, kita akan mengeksplorasi kemungkinan mengocok es krim dalam stand mixer untuk melihat apakah itu dapat memberikan suguhan beku yang kita semua sukai.
Bisakah mixer berdiri menangani proses pencampuran?
Mixer berdiri adalah peralatan dapur serbaguna yang terutama digunakan untuk mencampur, menguleni, dan mengocok bahan.Meskipun tujuan utamanya mungkin bukan untuk mengocok es krim, mereka masih dapat berperan dalam proses tersebut.Perlu dicatat, bagaimanapun, mixer berdiri tidak dirancang khusus untuk pembuatan es krim, tidak seperti pembuat es krim, yang memiliki kemampuan untuk menciptakan tekstur yang halus, lembut, dan lembut.
Pro dan Kontra Menggunakan Stand Mixer untuk Membuat Es Krim:
1. Keuntungan:
– Kenyamanan: Menggunakan peralatan yang sudah Anda miliki, seperti stand mixer, menghemat uang dan mengurangi kebutuhan peralatan dapur tambahan.
– Serbaguna: Stand mixer tidak terbatas untuk membuat es krim, tetapi dapat digunakan untuk berbagai tugas memasak dan memanggang lainnya.
– Kustomisasi: Dengan stand mixer, Anda memiliki kendali penuh atas bahan yang Anda tambahkan ke es krim, memungkinkan Anda bereksperimen dengan rasa dan mengakomodasi pantangan makanan.
2. Kekurangan:
– Mekanisme Pengadukan: Stand mixer tidak memiliki mekanisme pengadukan khusus yang ditemukan pada pembuat es krim khusus, yang menghasilkan pengadukan yang konsisten dan bahkan selama proses pembekuan.
– Tekstur: Mixer berdiri mungkin tidak menghasilkan tekstur halus dan lembut yang sama seperti pembuat es krim.Campuran tersebut mungkin tidak membeku secara merata, mengakibatkan pembentukan kristal es atau konsistensi berbutir.
– Memakan waktu: Mengaduk es krim dalam mixer berdiri membutuhkan pengikisan yang sering pada sisi mangkuk untuk pembekuan yang merata, yang akan memperpanjang prosesnya.
Tips mengaduk es krim dengan stand mixer:
1. Mendinginkan mangkuk: Pastikan mangkuk pencampur berdiri benar-benar dingin di lemari es setidaknya satu jam sebelum membuat es krim.Ini membantu menjaga campuran tetap dingin saat diaduk.
2. Gunakan resep yang sudah terbukti: Pilih resep yang diformulasikan secara khusus untuk digunakan dengan stand mixer, karena akan mempertimbangkan batasan peralatan dan memberikan rasio dan waktu pencampuran yang optimal.
3. Rencanakan untuk sering mengikis: Hentikan mixer secara berkala dan kikis sisi mangkuk dengan spatula untuk memastikan pembekuan merata dan mencegah pembentukan kristal es.
4. Pertimbangkan bahan-bahan campuran: Menambahkan bahan-bahan campuran, seperti keping coklat, kue yang dihancurkan, atau buah, dapat membantu mengurangi potensi masalah tekstur pada es krim Anda.
Meskipun stand mixer adalah peralatan dapur serbaguna, mungkin tidak ideal untuk mengaduk es krim.Meskipun mereka pasti bisa menghasilkan suguhan beku, tekstur dan konsistensi akhir mungkin tidak sama dengan yang diproduksi oleh mesin es krim khusus.Namun, jika Anda tidak keberatan dengan sedikit perubahan tekstur dan bersedia melakukan sedikit usaha ekstra, Anda tetap dapat membuat es krim buatan sendiri yang lezat dengan mixer berdiri.Pada akhirnya, tergantung pada preferensi pribadi dan peralatan yang tersedia di dapur Anda.
Waktu posting: 10 Agustus-2023