Nói đến tự làm kem, nhiều người thường nghĩ rằng phải cần đến những thiết bị chuyên dụng như máy làm kem.Tuy nhiên, nếu bạn có một chiếc máy trộn đứng trong nhà bếp của mình, bạn có thể tự hỏi liệu nó có thể tạo ra kết quả mịn màng và dễ chịu như vậy không.Trong bài đăng trên blog này, chúng ta sẽ khám phá khả năng khuấy kem trong máy trộn đứng để xem liệu nó có thể mang đến món ăn đông lạnh mà tất cả chúng ta yêu thích hay không.
Máy trộn đứng có thể xử lý quá trình trộn không?
Máy trộn đứng là thiết bị nhà bếp đa năng chủ yếu được sử dụng để trộn, nhào và đánh bông nguyên liệu.Mặc dù mục đích chính của chúng có thể không phải là đánh kem, nhưng chúng vẫn có thể đóng một vai trò nào đó trong quá trình này.Tuy nhiên, điều đáng chú ý là máy trộn đứng không được thiết kế đặc biệt để làm kem, không giống như máy làm kem, có khả năng tạo ra kết cấu kem mịn, mềm.
Ưu và nhược điểm của việc sử dụng máy trộn đứng để làm kem:
1. Ưu điểm:
– Tiện lợi: Sử dụng thiết bị bạn đã có, chẳng hạn như máy trộn đứng, giúp tiết kiệm tiền và giảm nhu cầu mua thêm các thiết bị nhà bếp.
– Đa năng: Máy trộn đứng không chỉ giới hạn trong việc làm kem mà còn có thể được sử dụng cho nhiều công việc nấu nướng và nướng bánh khác.
– Tùy chỉnh: Với máy trộn đứng, bạn có toàn quyền kiểm soát các thành phần bạn thêm vào kem của mình, cho phép bạn thử nghiệm các hương vị và đáp ứng các hạn chế về chế độ ăn uống.
2. Nhược điểm:
– Cơ chế khuấy: Máy trộn đứng không có cơ chế khuấy đặc biệt được tìm thấy trong các máy làm kem chuyên dụng, giúp khuấy đều và ổn định trong suốt quá trình cấp đông.
– Kết cấu: Máy trộn đứng có thể không đạt được kết cấu kem mịn như máy làm kem.Hỗn hợp có thể không đông đều, dẫn đến hình thành các tinh thể đá hoặc có dạng hạt.
– Tốn thời gian: Đánh kem bằng máy trộn đứng đòi hỏi phải cạo thường xuyên các cạnh của tô để kem đông đều, làm kéo dài quá trình.
Mẹo đánh kem bằng máy trộn đứng:
1. Làm nguội tô trộn: Đảm bảo tô trộn của máy trộn đứng được làm lạnh hoàn toàn trong tủ lạnh ít nhất một giờ trước khi làm kem.Điều này giúp giữ cho hỗn hợp nguội trong khi khuấy.
2. Sử dụng công thức đã được chứng minh: Chọn công thức được lập công thức đặc biệt để sử dụng với máy trộn đứng, vì chúng sẽ tính đến các hạn chế của thiết bị và cung cấp các tỷ lệ và thời gian trộn tối ưu.
3. Lập kế hoạch cạo thường xuyên: Định kỳ dừng máy trộn và cạo các thành của bát bằng thìa để đảm bảo đông lạnh đều và ngăn các tinh thể đá hình thành.
4. Xem xét các thành phần hỗn hợp: Việc thêm các thành phần hỗn hợp, chẳng hạn như vụn sô cô la, bánh quy nghiền hoặc trái cây, có thể giúp giảm mọi vấn đề về kết cấu tiềm ẩn trong kem của bạn.
Mặc dù máy trộn đứng là thiết bị nhà bếp đa năng, nhưng chúng có thể không lý tưởng để đánh kem.Mặc dù họ chắc chắn có thể sản xuất các món ăn đông lạnh, nhưng kết cấu và độ đặc cuối cùng có thể không giống với kết cấu và độ đặc được sản xuất bởi máy làm kem chuyên dụng.Tuy nhiên, nếu không ngại thay đổi một chút về kết cấu và sẵn sàng bỏ thêm một chút công sức, bạn vẫn có thể tự làm kem ngon tại nhà bằng máy trộn đứng.Cuối cùng, nó phụ thuộc vào sở thích cá nhân và các thiết bị có sẵn trong nhà bếp của bạn.
Thời gian đăng bài: Aug-10-2023