Bidh mòran de bhèicearan dachaigh dealasach gu tric a’ faighinn a-mach a bheil feum aca air inneal-measgachaidh seasamh gus aran dachaigh blasta a dhèanamh.Ged a tha luchd-measgachaidh seasamh gun teagamh nan innealan feumail airson taois a mheasgachadh agus a ghlùinean gu furasta, chan eil iad idir riatanach.Gu dearbh, tha dèanamh aran le làimh na phròiseas buannachdail agus meòrachail a tha gad bhogadh ann an ealain dèanamh arain.Anns a’ phost bhlog seo, nì sinn sgrùdadh air na buannachdan bho ghlùinean làimhe agus bheir sinn dhut molaidhean cuideachail air mar a nì thu aran às aonais measgaiche seasamh.
Ealain glùinean làimhe:
Tha glùinean na cheum deatamach ann an dèanamh arain oir bidh e a’ cruthachadh gluten, a bheir structar dha aran agus inneach chewy.Ged is urrainn do mheasgaiche seasamh am pròiseas a luathachadh, tha na buannachdan aige fhèin aig glùinean le làimh.Le glùinean làimhe, bidh barrachd smachd agad air an taois agus is urrainn dhut an ìre de mhin a chuireas tu ris atharrachadh a rèir seasmhachd an taois.A bharrachd air an sin, faodaidh gnìomhachd corporra glùinean a bhith teirpeach, a ’toirt cothrom dhut ceangal ris an aran agad aig ìre nas doimhne.Mar sin, na bi leisg do làmhan a shalachadh agus tlachd fhaighinn bho dhraoidheachd taois glùineachaidh.
Molaidhean airson aran a dhèanamh gun mheasgaiche seasamh:
1. Tagh an reasabaidh cheart: Nuair a bhios tu a 'taghadh taois glùineachaidh làimhe, tha e cudromach reasabaidh arain a thaghadh a tha freagarrach airson an dòigh seo.Feumaidh cuid de sheòrsaichean arain, leithid ciabatta no focaccia, nas lugha de ghlùtan agus tha iad air leth freagarrach airson glùinean làimhe.
2. Ullaich an t-àite agad: Cruthaich àite-obrach glan is sgiobalta gus tòiseachadh air do thuras dèanamh arain.Thoir air falbh a h-uile sgudal gus dèanamh cinnteach gu bheil àite gu leòr ann airson an taois a ghlanadh gu comhfhurtail.
3. Mean air mhean cuir grìtheidean: Tòisich le bhith a’ measgachadh flùr, beirm, salann, agus grìtheidean tioram eile ann am bobhla mheasgachaidh mòr.Beag air bheag cuir ris na grìtheidean liùlach fhad ‘s a tha thu a’ gluasad le spàin fiodha gus an tig an taois còmhla.
4. uachdar flùr: Dèan flùr aotrom air countertop no uachdar glan gus casg a chuir air taois bho bhith a’ steigeadh.Dèan cinnteach gu bheil barrachd flùr agad faisg air làimh airson a mheasgachadh mar a dh 'fheumar tron phròiseas glùineachaidh.
5. Teicnigeach paisg is putadh: Le làmhan flùraichte, paisg an taois a dh’ ionnsaigh agus brùth air falbh bhuat le sàil do phailme.Lean air adhart leis an ruitheam seo, a 'cur barrachd flùr ris mar a dh' fheumar, gus am bi an taois bog, elastagach, agus nach eil e a 'cumail ri do làmhan tuilleadh.
6. Bi foighidneach: Bidh glùinean le làimh a 'toirt nas fhaide na bhith a' cleachdadh measgaiche seasamh, mar sin bi deiseil airson barrachd ùine agus oidhirp a thasgadh.Cuimhnich, tha am pròiseas dèanamh aran cho sàsachail ris an toradh deireannach.
7. Gabh fois agus èirich: Aon uair 's gu bheil an taois air a ghlùineadh gu math, leig e fois ann am bobhla còmhdaichte airson timcheall air uair a thìde, no gus an dùblaich e ann am meud.Leigidh seo an gluten air falbh agus leigidh e leis an taois èirigh.
Ged a tha luchd-measgachaidh seasamh gun teagamh a’ toirt seachad goireasachd airson aran a dhèanamh, tha e gu tur comasach aran a dhèanamh gun mheasgaiche seasamh.Chan e a-mhàin gu bheil glùinean làimhe a’ toirt cothrom dhut ceangal nas dlùithe a leasachadh leis an taois, tha e cuideachd a’ toirt seachad eòlas teirpeach.Le bhith a’ leantainn nam molaidhean gu h-àrd agus a’ gabhail ris an ealain de ghlùinean làimhe, faodaidh tu aran breagha le inneach agus blasta a chruthachadh sa chidsin agad fhèin.Mar sin rolaich suas do mhuineal, duslach do countertop le flùr, agus leig leis a’ ghluasad ruitheamach glùinean do thoirt aon cheum nas fhaisge air maighstireachd dèanamh arain.
Ùine puist: Lùnastal-09-2023