Gelek nanpêjên malê yên dilşewat bi gelemperî xwe dipirsin ka gelo ew bi rastî hewceyê mixerek standê ne ku nanê malê xweş çêkin.Digel ku mîkserên standê bê guman amûrên bikêr in ji bo tevlihevkirin û hevîrkirina hevîrê bi hêsanî, ew bi tu awayî ne hewceyek in.Bi rastî, çêkirina nan bi destan pêvajoyek xelatdar û meditatîf e ku hûn di hunera nançêkirinê de vedişêrin.Di vê posta blogê de, em ê feydeyên hevîrkirina destan bikolin û hin serişteyên kêrhatî li ser meriv çawa nan bêyî mîksera standê çêbike bide we.
Hunera hevîrkirina destan:
Hevîrkirin di çêkirina nan de gavek krîtîk e ji ber ku ew glûtenê diafirîne, ku nan dide struktur û tevna xweya gewr.Digel ku mîkserek standê dikare pêvajoyê bileztir bike, hevîrkirina bi destan avantajên xwe hene.Bi hevîrkirina destan re, hûn li ser hevîr bêtir xwedan kontrol in û hûn dikarin mîqdara ardê ku hûn lê zêde dikin li gorî hevîrê hevîrê rast bikin.Zêdetir, çalakiya laşî ya hevîrkirinê dikare dermanker be, ku dihêle hûn bi nanê xwe re li ser astek kûrtir ve girêdayî bin.Ji ber vê yekê, dudilî nebin ku hûn destên xwe pîs bikin û ji sêhra hevîrkirina hevîrê kêfê bistînin.
Serişteyên ji bo çêkirina nan bêyî mîksera standê:
1. Reçeteya rast hilbijêrin: Dema ku hevîrê hevîrê bi destan hildibijêrin, girîng e ku hûn şîretek nanê ku ji bo vê rêbazê guncan e hilbijêrin.Hin cûreyên nan, wek ciabatta an focaccia, kêmtir pêkhatina glutenê hewce dikin û ji bo hevîrkirina destan îdeal in.
2. Cihê xwe amade bikin: Ji bo destpêkirina rêwîtiya çêkirina nanê xwe cîhek karek paqij û paqij biafirînin.Hemî tevliheviyê jê bikin da ku pê ewle bibin ku cîhek têr heye ku hevîrê bi rihetî hevîrê bike.
3. Hêdî hêdî malzemeyan lê zêde bikin: Di taseke mezin a tevlihevkirinê de ard, hevîrtirşk, xwê û malzemeyên din ên hişk li hev bikin dest pê bikin.Hêdî hêdî bi kevçîka darîn tevdigerin heta ku hevîr li hev bikeve.
4. Rûyê ardê: Ji bo ku hevîrê xwe negire, rûyekî rûkal an jî paqij bi sivikî ard bikin.Piştrast bikin ku li nêzîkê we bêtir ard heye ku hûn li gorî hewcedariyê li seranserê pêvajoya hevîrkirinê tevlihev bikin.
5. Teknîka lihevkirin û pêxistin: Bi destên xwe yên ardûyî, hevîrê ber bi xwe ve bipêçin û bi kefa kefa xwe ji xwe dûr bixin.Vê ritmê bidomînin, li gorî hewcedariyê zêdetir ard lê zêde bikin, heya ku hevîrê nerm, elastîk û bi destên we negire.
6. Bi sebir bin: Hevîrkirina bi destan ji karanîna mîksera standê dirêjtir digire, ji ber vê yekê hûn amade bin ku hûn bêtir dem û hewl bidin.Bînin bîra xwe, pêvajoya çêkirina nan bi qasî hilbera dawîn têrker e.
7. Bêhna xwe bidin û rabin: Piştî ku hevîr baş hat hevîrkirin, bihêlin di taseke sergirtî de bi qasî saetekê bihêle, an jî heta ku mezinahiya wê du qat bibe.Ev ê glutenê rehet bike û bihêle ku hevîr rabe.
Digel ku mîkserên standê bê guman ji bo çêkirina nan rehetiyê peyda dikin, bi tevahî gengaz e ku meriv nan bêyî mixerek standê çêbike.Ne tenê hevîrkirina destan dihêle hûn bi hevîrê re têkiliyek bêtir samîmî pêşve bibin, ew di heman demê de ezmûnek dermankirinê jî peyda dike.Bi şopandina serişteyên li jor û pejirandina hunera hevîrkirina destan, hûn dikarin di metbexa xwe de nanê xweşik û xweş biafirînin.Ji ber vê yekê milên xwe hildin, tabaka xwe bi ardê toz bikin, û bihêlin tevgera hevîrkirinê ya rîtmîkî we gavek din nêzî hostatiya nanpêjê bike.
Dema şandinê: Tebax-09-2023