Kofi abokin safiya ne mai ƙauna da mahimmanci a duk duniya wanda dacewa da shahararsa ke da yawa ga ƙirƙira na'urar kofi.Wannan mai yin kofi mai tawali'u ya canza yadda muke sha da kuma jin daɗin wannan abin sha.Amma ka taɓa tsayawa don mamakin wanda jahannama ya ƙirƙira wannan haƙƙin haƙƙin haƙƙin mallaka?Kasance tare da mu akan tafiya ta tarihi kuma gano masu haske a bayan ƙirƙira na'urar kofi.
Magabacin injin kofi:
Kafin mu zurfafa cikin waɗanda suka fara ƙirƙirar kofi, yana da mahimmanci a fahimci inda aka fara.Za a iya gano magabata na injin kofi na zamani a farkon shekarun 1600, lokacin da aka haifi manufar yin kofi ta na'urar.Italiya ta ƙirƙira wata na'ura mai suna "espresso," wanda ya aza harsashi don sababbin abubuwa a nan gaba.
1. Angelo Moriondo:
Mutumin juyin juya hali na gaskiya wanda ya aza harsashin injinan kofi na yau shine injiniyan Italiya Angelo Moriondo.A cikin 1884, Moriondo ya ba da izinin na'urar kofi ta farko da ke motsa tururi, wanda ya sarrafa tsarin aikin noma kuma ya buɗe kofa don ingantawa nan gaba.Ƙirƙirar da aka kirkira ta yanzu tana amfani da matsa lamba don samar da kofi cikin sauri, wanda hanya ce mai sauri kuma mafi inganci fiye da yadda ake noma.
2. Luigi Bezerra:
Dangane da abin da Moriondo ya kirkira, wani dan kasar Italiya, Luigi Bezzera, ya fito da nau'in injin kofi.A cikin 1901, Bezzera ya ƙirƙira na'urar kofi mai iya yin matsi mai girma, wanda ya haifar da mafi kyawun cirewa da daɗin daɗin kofi.Na'urorinsa suna sanye take da hannaye da tsarin sakin matsa lamba wanda ya kara daidaito da sarrafa tsarin aikin noma.
3. Desiderio Pavone:
Dan kasuwa Desiderio Pavoni ya fahimci yuwuwar kasuwanci na injin kofi na Bezzera kuma ya ba da izini a cikin 1903. Pavoni ya ƙara haɓaka ƙirar injin ɗin, yana gabatar da levers don daidaita matsa lamba da samar da daidaitaccen hakar.Gudunmawar da ya bayar ta taimaka wajen yaɗa injinan kofi a cafes da gidaje a faɗin Italiya.
4. Ernesto Valente:
A shekara ta 1946, mai yin kofi na Italiya Ernesto Valente ya ƙera na'urar espresso mai kyan gani a yanzu.Wannan sabon ci gaba yana gabatar da abubuwa daban-daban na dumama don yin noma da yin tururi, yana ba da damar aiki lokaci guda.Ƙirƙirar Valente ta nuna babban canji ga ƙirƙirar injuna masu sumul da ƙarami, cikakke ga ƙananan mashaya kofi da gidaje.
5. Achill Gaggia:
Sunan Gaggia yayi daidai da espresso, kuma saboda kyakkyawan dalili.A cikin 1947, Achille Gaggia ya canza kwarewar kofi tare da mai yin kofi na lever mai haƙƙin mallaka.Gaggia ya gabatar da fistan wanda, lokacin da aka yi amfani da shi da hannu, yana fitar da kofi a ƙarƙashin matsanancin matsin lamba, yana haifar da cikakkiyar crema akan espresso.Wannan sabon abu har abada ya canza ingancin kofi na espresso kuma ya sanya Gaggia jagora a masana'antar injin kofi.
Daga ƙirar tururi ta Angelo Moriondo zuwa ƙwararrun ƙwararrun espresso na Achille Gaggia, juyin halittar injin kofi yana nuna ci gaban fasaha da sadaukarwa don haɓaka ƙwarewar kofi.Waɗannan masu ƙirƙira da gudummawar da suka ba da gudummawar su na ci gaba da daidaita safiya da haɓaka haɓakarmu.Don haka lokacin da za ku sha kofi mai zafi, ɗauki ɗan lokaci don jin daɗin haske na kowane digo, godiya ga hazakar waɗanda suka yi ƙarfin hali su canza hanyar da muke sha.
Lokacin aikawa: Jul-08-2023