बेकिंग प्रेमींना घरी ब्रेड आणि पेस्ट्री बनवण्याचा अफाट आनंद माहित आहे.एक परिपूर्ण पीठ मिळविण्यासाठी मळणे हे मुख्य घटकांपैकी एक आहे.पारंपारिकपणे, कणीक मळणे हाताने केले जाते आणि ही एक थकवणारी आणि वेळ घेणारी प्रक्रिया आहे.तथापि, स्टँड मिक्सरच्या मदतीने, हे कार्य अधिक सोयीस्कर आणि कार्यक्षम बनते.या ब्लॉगमध्ये, आम्ही स्टँड मिक्सरने पीठ मळण्याच्या पायऱ्यांवरून तुमचा बेकिंग अनुभव बदलू.
पायरी 1: सेटअप
मळण्याची प्रक्रिया सुरू करण्यापूर्वी, तुमच्याकडे योग्य स्टँड मिक्सर संलग्न असल्याची खात्री करा.सामान्यत: पीठ मळताना पिठाचा हुक वापरला जातो.वाडगा आणि कणकेचे हुक स्टँड मिक्सरला सुरक्षितपणे जोडलेले असल्याची खात्री करा.सर्व आवश्यक घटक गोळा करणे आणि त्यांचे अचूक मोजमाप करणे देखील महत्त्वाचे आहे.
पायरी 2: पीठ मिक्स करावे
स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, मैदा, मीठ आणि यीस्टसारखे कोरडे घटक एकत्र करा.समान रीतीने घटक एकत्र करण्यासाठी काही सेकंद कमी वेगाने मिसळा.ही पायरी गंभीर आहे कारण ब्लेंडर सुरू झाल्यावर ते कोरडे घटक बाहेर पडण्यापासून प्रतिबंधित करते.
पायरी तीन: द्रव जोडा
मिक्सर मध्यम गतीने चालत असताना, एका भांड्यात पाणी किंवा दूध यासारखे द्रव पदार्थ हळूहळू ओता.हे हळूहळू विलीन होण्यास अनुमती देते आणि गोंधळलेल्या स्प्लॅटर्सला प्रतिबंधित करते.सर्व कोरडे घटक समाविष्ट आहेत याची खात्री करण्यासाठी वाडग्याच्या बाजू खाली खरवडून घ्या.
चौथी पायरी: पीठ मळून घ्या
कोरड्या घटकांसह द्रव पूर्णपणे मिसळल्यानंतर, पीठ हुक जोडणीवर स्विच करण्याची वेळ आली आहे.प्रथम कमी वेगाने पीठ मळून घ्या, हळूहळू ते मध्यम वेगाने वाढवा.स्टँड मिक्सरला सुमारे 8-10 मिनिटे किंवा ते गुळगुळीत आणि लवचिक होईपर्यंत पीठ मळू द्या.
पाचवी पायरी: कणकेचे निरीक्षण करा
स्टँड मिक्सर त्याचे काम करत असताना, पीठाच्या सुसंगततेकडे लक्ष द्या.जर ते खूप कोरडे किंवा कुरकुरीत वाटत असेल तर एका वेळी थोडे द्रव, एक चमचे घाला.याउलट, पीठ खूप चिकट वाटत असल्यास, वर थोडे पीठ शिंपडा.पोत समायोजित केल्याने तुम्हाला पिठाची परिपूर्ण सुसंगतता मिळेल याची खात्री होईल.
पायरी 6: कणकेच्या तयारीचे मूल्यांकन करा
पीठ व्यवस्थित मळले आहे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी, विंडोपेन चाचणी करा.कणकेचा एक छोटा तुकडा घ्या आणि आपल्या बोटांच्या दरम्यान हळूवारपणे ताणून घ्या.जर ते क्रॅक न करता ताणले गेले आणि तुम्हाला विंडोपेन सारखी पातळ, अर्धपारदर्शक फिल्म दिसली, तर तुमचे पीठ तयार आहे.
पीठ मळण्यासाठी स्टँड मिक्सरची शक्ती वापरणे हे होम बेकरसाठी गेम चेंजर आहे.हे केवळ वेळ आणि मेहनत वाचवत नाही तर एकसंध आणि चांगले मळलेले पीठ तयार करते.स्टँड मिक्सर वापरताना नेहमी निर्मात्याच्या दिशानिर्देशांचे पालन करण्याचे लक्षात ठेवा आणि आपल्या विशिष्ट रेसिपीनुसार मळण्याची वेळ समायोजित करा.प्रेमाने मळलेल्या पिठापासून बनवलेल्या ताज्या भाजलेल्या ब्रेड आणि पेस्ट्रींचे समाधान आपल्या बोटांच्या टोकावर आहे.त्यामुळे तुमची बेकरची टोपी घाला, तुमचा स्टँड मिक्सर पेटवा आणि स्वयंपाकासंबंधी साहस सुरू करा!
पोस्ट वेळ: जुलै-28-2023