Pasionații de copt cunosc bucuria imensă de a face pâine și produse de patiserie de casă.Framantarea este unul dintre elementele cheie in obtinerea unui aluat perfect.În mod tradițional, frământarea aluatului se face manual și este un proces obositor și care necesită timp.Cu toate acestea, cu ajutorul unui mixer cu stand, această sarcină devine mult mai convenabilă și mai eficientă.În acest blog, vă vom revoluționa experiența de coacere, ghidându-vă prin pașii frământării aluatului cu un mixer cu suport.
Pasul 1: Configurare
Înainte de a începe procesul de frământare, asigurați-vă că aveți atașamentul adecvat pentru mixerul cu suport.În mod obișnuit, un cârlig pentru aluat este folosit atunci când frământați aluatul.Asigurați-vă că bolul și cârligul pentru aluat sunt bine fixate de mixerul cu suport.De asemenea, este important să adunați toate ingredientele necesare și să le măsurați cu precizie.
Pasul 2: Amestecați aluatul
În bolul unui mixer cu stand, combinați ingredientele uscate, cum ar fi făina, sarea și drojdia.Se amestecă la viteză mică timp de câteva secunde pentru a combina uniform ingredientele.Acest pas este esențial, deoarece împiedică ingredientele uscate să zboare atunci când pornește blenderul.
Pasul trei: adăugați lichid
Cu mixerul funcționând la viteză medie, turnați încet ingredientele lichide, cum ar fi apa sau laptele, într-un bol.Acest lucru permite îmbinarea treptată și previne stropirile dezordonate.Asigurați-vă că răzuiți părțile laterale ale bolului pentru a vă asigura că toate ingredientele uscate sunt încorporate.
Pasul patru: frământați aluatul
Odată ce lichidul este bine amestecat cu ingredientele uscate, este timpul să treceți la accesoriul cârlig pentru aluat.Framanta mai intai aluatul la viteza mica, crescand-l treptat pana la viteza medie.Lăsați mixerul să frământe aluatul timp de aproximativ 8-10 minute sau până când este neted și elastic.
Pasul cinci: Monitorizați aluatul
Pe măsură ce mixerul cu stand își face treaba, acordați o atenție deosebită consistenței aluatului.Dacă vi se pare prea uscat sau sfărâmicios, adăugați puțin lichid, câte o lingură.Invers, daca aluatul pare prea lipicios, presara deasupra putina faina.Ajustarea texturii vă va asigura că obțineți consistența perfectă a aluatului.
Pasul 6: Evaluați gradul de pregătire al aluatului
Pentru a determina dacă aluatul este frământat corect, efectuați testul geamului.Luați o bucată mică de aluat și întindeți-o ușor între degete.Dacă se întinde fără crăpare și poți vedea o peliculă subțire, translucidă, asemănătoare cu geamul, atunci aluatul tău este gata.
Valorificarea puterii unui mixer cu stand pentru a frământa aluatul este o schimbare a jocului pentru brutarul de acasă.Nu numai că economisește timp și efort, dar produce un aluat consistent și bine frământat.Nu uitați să urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului atunci când utilizați un mixer cu stand și să ajustați timpul de frământare la rețeta dvs. specifică.Satisfacția pâinii și a produselor de patiserie proaspăt coapte din aluat frământat cu dragoste este la îndemâna dumneavoastră.Așa că pune-ți pălăria de brutar, pornește-ți mixerul și începe o aventură culinară!
Ora postării: 28-iul-2023