ਬੇਕਿੰਗ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਘਰ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅਥਾਹ ਆਨੰਦ ਹੈ।ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਇਹ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.ਇਸ ਬਲੌਗ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਦੇ ਕਦਮਾਂ 'ਤੇ ਚੱਲ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕਿੰਗ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਲਿਆਵਾਂਗੇ।
ਕਦਮ 1: ਸੈੱਟਅੱਪ
ਗੰਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਹੀ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਹੈ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।ਸਾਰੀਆਂ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਕਦਮ 2: ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ।ਇਹ ਕਦਮ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੈਡਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਉੱਡਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਕਦਮ ਤਿੰਨ: ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਭੇਦ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੜਬੜ ਵਾਲੇ ਛਿੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਚੌਥਾ ਕਦਮ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ 'ਤੇ ਜਾਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਵਧਾਓ।ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਕਦਮ ਪੰਜ: ਆਟੇ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰੋ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਆਪਣਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਜਾਂ ਚੂਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਰਲ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕਿਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉੱਪਰ ਕੁਝ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ।ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਸੰਪੂਰਣ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮਿਲੇਗੀ।
ਕਦਮ 6: ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ
ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਿੰਡੋਪੈਨ ਟੈਸਟ ਕਰੋ।ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੈਲਾਓ।ਜੇ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਫਟਣ ਦੇ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿੰਡੋਪੈਨ ਵਰਗੀ ਪਤਲੀ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਫਿਲਮ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਘਰੇਲੂ ਬੇਕਰ ਲਈ ਇੱਕ ਗੇਮ-ਚੇਂਜਰ ਹੈ।ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਖਾਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੰਢਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ 'ਤੇ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਬੇਕਰ ਦੀ ਟੋਪੀ ਪਾਓ, ਆਪਣੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਾਹਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ!
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜੁਲਾਈ-28-2023