আপনি কি একজন উচ্চাকাঙ্ক্ষী বেকার বা একজন পাকা রন্ধনসম্পর্কীয় উত্সাহী আপনার বেকিং দক্ষতা নিখুঁত করতে চান?আপনাকে যে মৌলিক কৌশলগুলি আয়ত্ত করতে হবে তা হল ক্রিম এবং চিনি তৈরি করার শিল্প।যদিও পছন্দসই টেক্সচার অর্জনের বিভিন্ন উপায় রয়েছে, একটি স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে প্রক্রিয়াটিকে আরও দক্ষ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ করতে পারে।এই ব্লগে, আমরা আপনাকে একটি স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে মাখন এবং চিনি ক্রিম করার ধাপগুলি দিয়ে হেঁটে যাবো, যাতে আপনার বেকড সৃষ্টির জন্য একটি হালকা, তুলতুলে, পুরোপুরি মিশ্রিত মিশ্রণ নিশ্চিত করা যায়।
ধাপ 1: উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন
ক্রিমিং প্রক্রিয়ায় প্রবেশ করার আগে পছন্দসই উপাদানগুলি সংগ্রহ করুন।আপনার ঘরের তাপমাত্রায় নরম করা লবণবিহীন মাখন, দানাদার চিনি এবং প্যাডেল সংযুক্তি সহ একটি স্ট্যান্ড মিক্সার লাগবে।আপনার সমস্ত উপাদান প্রস্তুত থাকার ফলে আপনার সময় বাঁচবে এবং একটি মসৃণ অভিজ্ঞতা তৈরি হবে।
ধাপ দুই: স্ট্যান্ড মিক্সার প্রস্তুত করুন
নিশ্চিত করুন যে আপনার স্ট্যান্ড মিক্সার পরিষ্কার এবং প্যাডেল সংযুক্তি ইনস্টল করা আছে।বাটিটি নিরাপদে ইনস্টল করুন এবং গতি সেটিং কমিয়ে দিন।এটি আরও ভাল নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে এবং উপাদানগুলির স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করে।
ধাপ তিন: মাখনকে কিউব করে কেটে নিন
ক্রিমিং প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে এবং সমান বিতরণ নিশ্চিত করতে, নরম করা মাখনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।এটি স্ট্যান্ড মিক্সারকে আরও কার্যকরভাবে বাতাসে আঁকতে অনুমতি দেবে, যার ফলে একটি হালকা টেক্সচার হবে।
ধাপ চার: হুইপিং ক্রিম শুরু করুন
একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে মাখন ও চিনি দিন।স্প্ল্যাশিং এড়াতে প্রথমে তাদের কম গতিতে বীট করুন।ধীরে ধীরে মাঝারি-উচ্চে গতি বাড়ান এবং মিশ্রণটি ফ্যাকাশে হলুদ, হালকা রঙের এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 3-5 মিনিট সময় নেয়।
ধাপ 5: বাটি স্ক্র্যাপ করুন
মাঝে মাঝে, মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করতে একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।এটি নিশ্চিত করে যে সমস্ত উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত হয়।দুর্ঘটনা এড়াতে স্ক্র্যাপ করার আগে সর্বদা ব্লেন্ডার বন্ধ করুন।
ধাপ 6: সঠিক ধারাবাহিকতার জন্য পরীক্ষা করুন
মাখন এবং চিনি সঠিকভাবে ক্রিম করছে কিনা তা নির্ধারণ করতে, একটি দ্রুত পরীক্ষা করুন।আপনার আঙ্গুল দিয়ে অল্প পরিমাণে মিশ্রণটি চিমটি করুন এবং সেগুলিকে একত্রে মেখে নিন।আপনি যদি কোন দানা অনুভব করেন তবে মিশ্রণটির আরও ইমালসিফিকেশন প্রয়োজন।মিশ্রণটি মসৃণ এবং সিল্কি না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন।
ধাপ 7: অন্যান্য উপাদান যোগ করা
একবার পছন্দসই ক্রিমি সামঞ্জস্য অর্জন করা হলে, আপনি রেসিপিতে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে যেতে পারেন, যেমন ডিম বা ড্রেসিং।প্রাথমিকভাবে কম গতিতে মিশ্রিত করুন, তারপর ধীরে ধীরে গতি বাড়ান যতক্ষণ না সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হয়।
ধাপ 8: ফিনিশিং টাচ
বাটির পাশে স্ক্র্যাপ করার জন্য পর্যায়ক্রমে মিক্সার বন্ধ করতে ভুলবেন না, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয়েছে।অতিরিক্ত মেশানো এড়িয়ে চলুন, বা ব্যাটারটি ঘন হয়ে উঠতে পারে এবং চূড়ান্ত বেকড গুডের গঠনকে প্রভাবিত করতে পারে।
হালকা এবং তুলতুলে বেকড পণ্য তৈরির জন্য মাখন এবং চিনি ক্রিম করার শিল্পে দক্ষতা অর্জন করা অপরিহার্য।একটি স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করা শুধুমাত্র প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে না, তবে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফলও নিশ্চিত করে।এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে, আপনি সহজেই সুস্বাদু কেক, কুকিজ এবং পেস্ট্রি তৈরি করতে সক্ষম হবেন।তাই আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারটি ধরুন, আপনার হাতা গুটিয়ে নিন এবং একটি বেকিং অ্যাডভেঞ্চার শুরু করুন যা আপনাকে এবং আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত করবে!
পোস্টের সময়: আগস্ট-০৫-২০২৩