શું તમે મહત્વાકાંક્ષી બેકર છો અથવા તમારી પકવવાની કૌશલ્યને પરિપૂર્ણ કરવા માટે અનુભવી રાંધણ ઉત્સાહી છો?તમારે જે મૂળભૂત તકનીકોમાં માસ્ટર કરવાની જરૂર છે તે છે ક્રીમ અને ખાંડને ક્રીમ બનાવવાની કળા.ઇચ્છિત રચના હાંસલ કરવાની વિવિધ રીતો હોવા છતાં, સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ પ્રક્રિયાને વધુ કાર્યક્ષમ અને સુસંગત બનાવી શકે છે.આ બ્લોગમાં, અમે તમને સ્ટેન્ડ મિક્સર વડે માખણ અને ખાંડને ક્રીમ બનાવવાના પગલાઓ પર લઈ જઈશું, તમારા બેક કરેલા સર્જનો માટે હળવા, રુંવાટીવાળું, સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત મિશ્રણની ખાતરી આપીશું.
પગલું 1: ઘટકો એકત્રિત કરો
ક્રીમિંગ પ્રક્રિયામાં પ્રવેશતા પહેલા ઇચ્છિત ઘટકો એકત્રિત કરો.તમારે ઓરડાના તાપમાને નરમ કરેલું મીઠું વગરનું માખણ, દાણાદાર ખાંડ અને ચપ્પુના જોડાણ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરની જરૂર પડશે.તમારા બધા ઘટકો તૈયાર રાખવાથી તમારો સમય બચશે અને સરળ અનુભવ થશે.
પગલું બે: સ્ટેન્ડ મિક્સર તૈયાર કરો
ખાતરી કરો કે તમારું સ્ટેન્ડ મિક્સર સ્વચ્છ છે અને પેડલ એટેચમેન્ટ ઇન્સ્ટોલ કરેલું છે.બાઉલને સુરક્ષિત રીતે ઇન્સ્ટોલ કરો અને સ્પીડ સેટિંગ ડાઉન કરો.આ વધુ સારું નિયંત્રણ સુનિશ્ચિત કરે છે અને ઘટકોના છાંટા પડતા અટકાવે છે.
પગલું ત્રણ: માખણને ક્યુબ્સમાં કાપો
ક્રીમિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા અને સમાન વિતરણની ખાતરી કરવા માટે, નરમ માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.આ સ્ટેન્ડ મિક્સરને હવામાં વધુ અસરકારક રીતે દોરવા દેશે, પરિણામે હળવા ટેક્સચર આવશે.
પગલું ચાર: વ્હીપિંગ ક્રીમ શરૂ કરો
સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં માખણ અને ખાંડ નાખો.સ્પ્લેશિંગ ટાળવા માટે તેમને પ્રથમ ઓછી ઝડપ પર હરાવ્યું.ધીમે-ધીમે ઝડપ વધારીને મધ્યમ-ઉંચી કરો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ આછું પીળું, હલકું રંગનું અને રુંવાટીવાળું ન થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.આ પ્રક્રિયામાં લગભગ 3-5 મિનિટનો સમય લાગે છે.
પગલું 5: બાઉલને ઉઝરડા કરો
પ્રસંગોપાત, મિક્સરને બંધ કરો અને બાઉલની બાજુઓને નીચે ઉતારવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.આ ખાતરી કરે છે કે તમામ ઘટકો સમાનરૂપે મિશ્રિત છે.અકસ્માતો ટાળવા માટે સ્ક્રેપિંગ કરતા પહેલા હંમેશા બ્લેન્ડર બંધ કરો.
પગલું 6: યોગ્ય સુસંગતતા માટે પરીક્ષણ કરો
માખણ અને ખાંડ બરાબર મલાઈ રહી છે કે કેમ તે નક્કી કરવા માટે, ઝડપી પરીક્ષણ કરો.તમારી આંગળીઓથી મિશ્રણની થોડી માત્રામાં ચપટી કરો અને તેને એકસાથે ભેળવી દો.જો તમને કોઈ દાણા લાગે, તો મિશ્રણને વધુ ઇમલ્સિફિકેશનની જરૂર છે.થોડીવાર હલાવતા રહો જ્યાં સુધી મિશ્રણ સ્મૂધ અને સિલ્કી ન થઈ જાય.
પગલું 7: અન્ય ઘટકો ઉમેરવા
એકવાર ઇચ્છિત ક્રીમી સુસંગતતા પ્રાપ્ત થઈ જાય, પછી તમે રેસીપીમાં અન્ય ઘટકો ઉમેરવા માટે આગળ વધી શકો છો, જેમ કે ઇંડા અથવા ડ્રેસિંગ.શરૂઆતમાં ઓછી સ્પીડ પર મિક્સ કરો, પછી ધીમે ધીમે સ્પીડ વધારતા જાઓ જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી સંપૂર્ણપણે એકી ન થઈ જાય.
પગલું 8: અંતિમ સ્પર્શ
બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરવા માટે સમયાંતરે મિક્સરને રોકવાનું યાદ રાખો, ખાતરી કરો કે બધી સામગ્રી સારી રીતે મિશ્રિત છે.વધારે મિક્સ કરવાનું ટાળો, અથવા સખત મારપીટ ગાઢ બની શકે છે અને અંતિમ બેકડ ગુડની રચનાને અસર કરી શકે છે.
હળવા અને રુંવાટીવાળું બેકડ સામાન બનાવવા માટે માખણ અને ખાંડને ક્રીમ બનાવવાની કળામાં નિપુણતા મેળવવી જરૂરી છે.સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ માત્ર પ્રક્રિયાને સરળ બનાવતો નથી, પરંતુ સતત પરિણામોની ખાતરી પણ કરે છે.આ પગલાંને અનુસરીને, તમે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ કેક, કૂકીઝ અને પેસ્ટ્રી બનાવી શકશો.તો તમારું સ્ટેન્ડ મિક્સર પકડો, તમારી સ્લીવ્ઝને રોલ અપ કરો અને બેકિંગ સાહસનો પ્રારંભ કરો જે તમને અને તમારા પ્રિયજનોને આનંદિત કરશે!
પોસ્ટ સમય: ઓગસ્ટ-05-2023