Сіз нан пісіру дағдыларын жетілдіргіңіз келетін наубайшы немесе тәжірибелі аспаздық әуесқойсыз ба?Сіз меңгеруіңіз керек негізгі әдістердің бірі - кілегей мен қантты кремдеу өнері.Қажетті құрылымға қол жеткізудің әртүрлі жолдары бар болса да, стендтік араластырғышты пайдалану процесті тиімдірек және дәйекті ете алады.Бұл блогта біз сізге пісірілген туындыларыңыз үшін жеңіл, үлпілдек, тамаша араласқан қоспаны қамтамасыз ететін миксермен сары май мен қантты кремдеу қадамдарымен таныстырамыз.
1-қадам: Ингредиенттерді жинаңыз
Кремдеу процесіне кіріспес бұрын қажетті ингредиенттерді жинаңыз.Сізге бөлме температурасында жұмсартылған тұзсыз сары май, түйіршіктелген қант және қалақшасы бар тіреуіш араластырғыш қажет.Барлық ингредиенттеріңіздің дайын болуы уақытыңызды үнемдейді және тәжірибеңізді тегістейді.
Екінші қадам: Тұрақты араластырғышты дайындаңыз
Тұрақты араластырғыштың таза екенін және қалақшасы орнатылғанын тексеріңіз.Тостағанды мықтап орнатып, жылдамдық параметрін төмендетіңіз.Бұл жақсырақ бақылауды қамтамасыз етеді және ингредиенттердің шашырауын болдырмайды.
Үшінші қадам: Сары майды текшелерге кесіңіз
Кілегейлеу процесін жылдамдату және біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін жұмсартылған майды кішкене бөліктерге кесіңіз.Бұл тіреуіш араластырғышқа ауаны тиімдірек соруға мүмкіндік береді, нәтижесінде құрылымы жеңіл болады.
Төртінші қадам: Кремді көпіртуді бастаңыз
Сары май мен қантты миксер ыдысына салыңыз.Шашып кетпес үшін алдымен оларды төмен жылдамдықпен ұрыңыз.Жылдамдықты бірте-бірте орташа деңгейге дейін арттырыңыз және қоспасы бозғылт сары, ашық түсті және үлпілдек болғанша шайқаңыз.Бұл процесс шамамен 3-5 минутты алады.
5-қадам: Тостағанды қырыңыз
Кейде араластырғышты тоқтатып, тостағанның бүйірлерін тырнау үшін шпательді пайдаланыңыз.Бұл барлық ингредиенттердің біркелкі араласуын қамтамасыз етеді.Жазатайым оқиғаларды болдырмау үшін қырып алмас бұрын әрқашан араластырғышты өшіріңіз.
6-қадам: Дұрыс консистенцияны тексеріңіз
Сары май мен қанттың дұрыс кілегейленетінін анықтау үшін жылдам сынақтан өтіңіз.Қоспаның аз мөлшерін саусақтарыңызбен шымшып, оларды біріктіріңіз.Егер сіз қандай да бір дәнді сезсеңіз, қоспаны көбірек эмульсиялау қажет.Қоспа тегіс және жібектей болғанша біраз уақыт араластырыңыз.
7-қадам: Басқа ингредиенттерді қосу
Қажетті кремді консистенцияға қол жеткізгеннен кейін рецептке жұмыртқа немесе таңғыш сияқты басқа ингредиенттерді қосуға көшуге болады.Бастапқыда төмен жылдамдықта араластырыңыз, содан кейін барлық ингредиенттер толығымен біріктірілгенше жылдамдықты біртіндеп арттырыңыз.
8-қадам: Аяқтау
Барлық ингредиенттер жақсы араласқанына көз жеткізіп, тостағанның бүйірлерін сүрту үшін араластырғышты мезгіл-мезгіл тоқтатуды ұмытпаңыз.Шамадан тыс араластырудан аулақ болыңыз, әйтпесе қамыр тығыз болып, соңғы пісірілген тағамның құрылымына әсер етуі мүмкін.
Сары май мен қантты кілегейлеу өнерін меңгеру жеңіл және жұмсақ нан өнімдерін жасау үшін қажет.Тұрақты араластырғышты пайдалану процесті жеңілдетіп қана қоймайды, сонымен қатар тұрақты нәтижелерді қамтамасыз етеді.Осы қадамдарды орындау арқылы сіз дәмді торттар, печенье және кондитерлік өнімдерді оңай жасай аласыз.Сондықтан стендтік араластырғышты алыңыз, жеңдеріңізді жинаңыз және сізді және сіздің жақындарыңызды қуантатын нан пісіру шытырманына кірісіңіз!
Жіберу уақыты: 05 тамыз 2023 ж