Дали сте искусен пекар или искусен кулинарски ентузијаст кој бара да ги усоврши вашите вештини за печење?Една од основните техники што треба да ја совладате е уметноста на кремирање крем и шеќер.Иако постојат различни начини да се постигне саканата текстура, користењето на штанд миксер може да го направи процесот поефикасен и конзистентен.Во овој блог, ќе ве прошетаме низ чекорите за кремирање на путерот и шеќерот со миксер, обезбедувајќи лесна, мека, совршено измешана смеса за вашите печени креации.
Чекор 1: Соберете ги состојките
Соберете ги саканите состојки пред да влезете во процесот на кремирање.Ќе ви треба несолен путер омекнат на собна температура, гранулиран шеќер и миксер со додаток за лопатка.Ако ги подготвите сите ваши состојки, ќе заштедите време и ќе ви овозможи полесно искуство.
Чекор два: Подгответе го миксер за стоење
Проверете дали вашиот држач миксер е чист и го има инсталирано додатокот за лопатка.Добро монтирајте го садот и намалете ја поставката за брзина.Ова обезбедува подобра контрола и спречува прскање на состојките.
Трет чекор: Исечете го путерот на коцки
За да го забрзате процесот на кремирање и да обезбедите рамномерна дистрибуција, омекнатиот путер исечете го на помали парчиња.Ова ќе му овозможи на штандскиот миксер поефикасно да црпи воздух, што ќе резултира со полесна текстура.
Чекор четири: Започнете со шлаг
Во сад со миксер ставете путер и шеќер.Најпрво изматете ги на мала брзина за да избегнете прскање.Постепено зголемувајте ја брзината до средно-висока и матете додека смесата не стане бледо жолта, светла боја и меки.Овој процес трае околу 3-5 минути.
Чекор 5: Изгребете го садот
Повремено, стопирајте го миксер и користете шпатула за да ги изгребете страните на садот.Ова осигурува дека сите состојки се рамномерно измешани.Секогаш исклучувајте го блендерот пред стругање за да избегнете несреќи.
Чекор 6: Тест за правилна конзистентност
За да одредите дали путерот и шеќерот се кремираат правилно, направете брз тест.Со прстите изматете мала количина од смесата и измесете ги.Ако почувствувате некакви зрна, на смесата и треба повеќе емулгирање.Продолжете да мешате некое време додека смесата не стане мазна и свиленкаста.
Чекор 7: Додавање на други состојки
Откако ќе се постигне саканата кремаста конзистентност, можете да продолжите со додавање на други состојки во рецептот, како јајца или преливи.Измешајте на почетокот на мала брзина, а потоа постепено зголемувајте ја брзината додека сите состојки целосно не се соединат.
Чекор 8: Завршни допири
Не заборавајте да го прекинувате миксерот периодично за да ги стругате страните на садот, внимавајќи сите состојки да се добро измешани.Избегнувајте прекумерно мешање, бидејќи тестото може да стане густо и да влијае на текстурата на последното печено јадење.
Совладувањето на уметноста на кремирање на путер и шеќер е од суштинско значење за создавање лесни и меки печива.Користењето на штанд миксер не само што го поедноставува процесот, туку и обезбедува постојани резултати.Следејќи ги овие чекори, ќе можете лесно да креирате вкусни колачи, колачиња и колачи.Затоа, зграпчете го вашиот држач за миксер, засукајте ги ракавите и вклучете се во авантура за печење што ќе ве воодушеви вас и вашите најблиски!
Време на објавување: август-05-2023 година