Ești un aspirant brutar sau un pasionat culinar experimentat care dorește să-ți perfecționeze abilitățile de copt?Una dintre tehnicile de bază pe care trebuie să le stăpânești este arta cremei și zahărului.Deși există diferite moduri de a obține textura dorită, utilizarea unui mixer pe suport poate face procesul mai eficient și mai consistent.În acest blog, vă vom ghida prin pașii cremenei untului și zahărului cu un mixer cu stand, asigurând un amestec ușor, pufos și perfect amestecat pentru creațiile voastre coapte.
Pasul 1: Adunați ingredientele
Adunați ingredientele dorite înainte de a intra în procesul de cremă.Veți avea nevoie de unt nesărat înmuiat la temperatura camerei, zahăr granulat și un mixer cu suport cu atașament cu paletă.Dacă aveți toate ingredientele pregătite, vă va economisi timp și va face o experiență mai plăcută.
Pasul doi: Pregătiți mixerul cu suport
Asigurați-vă că mixerul cu suport este curat și are instalat atașamentul cu paletă.Instalați vasul în siguranță și reduceți setarea vitezei.Acest lucru asigură un control mai bun și previne stropirea ingredientelor.
Pasul trei: Tăiați untul în cuburi
Pentru a accelera procesul de cremă și pentru a asigura o distribuție uniformă, tăiați untul înmuiat în bucăți mai mici.Acest lucru va permite mixerului cu stand să atragă aerul mai eficient, rezultând o textură mai ușoară.
Pasul patru: Începeți să frisca
Pune untul și zahărul în vasul unui mixer cu stand.Bateți-le mai întâi la viteză mică pentru a evita stropirea.Creșteți treptat viteza la mediu-mare și bateți până când amestecul devine galben pal, deschis la culoare și pufos.Acest proces durează aproximativ 3-5 minute.
Pasul 5: Răzuiți bolul
Ocazional, opriți mixerul și folosiți o spatulă pentru a răzui părțile laterale ale vasului.Acest lucru asigură că toate ingredientele sunt amestecate uniform.Opriți întotdeauna blenderul înainte de a răzui pentru a evita accidentele.
Pasul 6: Testați consistența corectă
Pentru a determina dacă untul și zahărul se creează corect, faceți un test rapid.Ciupiți o cantitate mică din amestec cu degetele și frământați-le.Dacă simțiți boabe, amestecul are nevoie de mai multă emulsionare.Continuați să amestecați puțin până când amestecul devine neted și mătăsos.
Pasul 7: Adăugarea celorlalte ingrediente
Odată ce obțineți consistența cremoasă dorită, puteți trece la adăugarea altor ingrediente în rețetă, cum ar fi ouă sau sosuri.Amestecați inițial la viteză mică, apoi creșteți treptat viteza până când toate ingredientele sunt complet combinate.
Pasul 8: Finalizări
Nu uitați să opriți mixerul periodic pentru a răzui părțile laterale ale vasului, asigurându-vă că toate ingredientele sunt bine amestecate.Evitați amestecarea excesivă, altfel aluatul poate deveni dens și poate afecta textura produsului final copt.
Stăpânirea artei cremei untului și zahărului este esențială pentru a crea produse de copt ușoare și pufoase.Utilizarea unui mixer pe suport nu numai că simplifică procesul, dar asigură și rezultate consistente.Urmând acești pași, veți putea crea cu ușurință prăjituri, prăjituri și produse de patiserie delicioase.Așadar, apucă-ți mixerul cu suport, suflecă-ți mânecile și pornește într-o aventură de copt care te va încânta pe tine și pe cei dragi!
Ora postării: Aug-05-2023