A oes gwir angen unrhyw olew ar frigwyr aer?
Mewn gwirionedd nid oes angen olew ar ffrïwyr aer, neu dim ond ychydig o olew.Yn y rhan fwyaf o achosion, ni ddefnyddir unrhyw olew.Egwyddor padell ffrio aer yw bod aer poeth yn cylchredeg i gynhesu bwyd, a all orfodi'r olew y tu mewn i'r bwyd allan.Ar gyfer cig sy'n llawn olew, nid oes angen i badell ffrio aer roi olew.Ar gyfer llysiau wedi'u rhostio, chwistrellwch ychydig bach o olew.
Egwyddor ffrio aer
Y badell ffrio aer, sy'n disodli un o'n dulliau coginio cyffredin - ffrio.Yn y bôn, mae'n ffwrn sy'n chwythu gwres ar fwyd trwy gefnogwr trydan.
Mae egwyddorion ffisegol gwresogi bwyd yr ydym yn ei gynnwys ym mywyd beunyddiol yn bennaf: ymbelydredd thermol, darfudiad thermol a dargludiad gwres.Mae ffrïwyr aer yn dibynnu'n bennaf ar ddarfudiad gwres a dargludiad gwres.
Mae darfudiad thermol yn cyfeirio at y broses trosglwyddo gwres a achosir gan ddadleoli cymharol sylweddau yn yr hylif, a all ddigwydd yn yr hylif yn unig.Mae olew, wrth gwrs, yn perthyn i'r hylif, felly mae ei wresogi o'r wyneb bwyd yn dibynnu'n bennaf ar ddarfudiad thermol.
Egwyddor ymbelydredd thermol: mae'n bennaf yn defnyddio golau gweladwy a phelydr isgoch gyda thonfedd hir i drosglwyddo gwres, megis barbeciw tân carbon, pobi tiwb gwresogi popty, ac ati Yn gyffredinol, nid yw ffriwyr aer yn defnyddio tiwbiau gwresogi, ac nid ydynt yn dylunio ffrio.
Yn gyntaf oll, mae'r aer yn cael ei gynhesu'n gyflym gan y ddyfais gwresogi trydan yn y padell ffrio aer.Yna, defnyddiwch gefnogwr pŵer uchel i chwythu'r aer poeth i'r gril, ac mae'r aer poeth yn ffurfio llif gwres sy'n cylchredeg yn y fasged fwyd.Yn olaf, bydd dyluniad aerodynamig y tu mewn i'r fasged fwyd, a fydd yn caniatáu i'r aer poeth ffurfio llif gwres fortecs a thynnu'r anwedd dŵr a gynhyrchir trwy wresogi yn gyflym, er mwyn cyflawni'r blas ffrio.
Amser postio: Tachwedd-30-2022