के एयर फ्रायरहरूलाई साँच्चै तेल चाहिँदैन?
एयर फ्रायरहरूलाई साँच्चै तेल चाहिँदैन, वा थोरै तेल मात्र।अधिकांश अवस्थामा, कुनै तेल प्रयोग गरिएको छैन।एयर फ्राइङ प्यानको सिद्धान्त भनेको तातो हावाले खानालाई तताउन संचार गर्छ, जसले खाना भित्रको तेललाई जबरजस्ती बाहिर निकाल्न सक्छ।तेलमा धनी मासुको लागि, एयर फ्राइङ प्यानमा तेल हाल्नु पर्दैन।भुटेको तरकारीको लागि, थोरै मात्रामा तेल स्प्रे गर्नुहोस्।
एयर फ्रायरको सिद्धान्त
हावा फ्राइङ प्यान, जसले हाम्रो सामान्य खाना पकाउने विधिहरू मध्ये एकलाई प्रतिस्थापन गर्दछ - फ्राइङ।अनिवार्य रूपमा, यो एक चुलो हो जसले बिजुलीको पंखा मार्फत खानामा तातो उडाउँछ।
हामीले दैनिक जीवनमा खाना तताउने भौतिक सिद्धान्तहरू मुख्य रूपमा समावेश छन्: थर्मल विकिरण, थर्मल संवहन र ताप प्रवाह।एयर फ्रायरहरू मुख्यतया तातो संवहन र ताप प्रवाहमा भर पर्छन्।
थर्मल संवहनले तरल पदार्थको सापेक्ष विस्थापनको कारणले गर्दा ताप स्थानान्तरण प्रक्रियालाई बुझाउँछ, जुन तरल पदार्थमा मात्र हुन सक्छ।तेल, निस्सन्देह, तरल पदार्थ हो, त्यसैले यसको खाना सतहको ताप मुख्यतया थर्मल संवहनमा निर्भर गर्दछ।
थर्मल विकिरण सिद्धान्त: यसले मुख्यतया कार्बन फायर बार्बेक्यु, ओभन तताउने ट्यूब बेकिंग, आदि जस्ता तातो प्रसारण गर्न लामो तरंग लम्बाइको दृश्य प्रकाश र इन्फ्रारेड किरणहरू प्रयोग गर्दछ। सामान्यतया, एयर फ्रायरहरूले तताउने ट्यूबहरू प्रयोग गर्दैनन्, न त फ्राइङ डिजाइन गर्दैनन्।
सर्वप्रथम, हावा फ्राइङ प्यानमा विद्युतीय तताउने यन्त्रद्वारा हावा द्रुत रूपमा तताइन्छ।त्यसपछि, ग्रिलमा तातो हावा उडाउन उच्च-शक्तिको फ्यान प्रयोग गर्नुहोस्, र तातो हावाले खानाको टोकरीमा तातो प्रवाह बनाउँछ।अन्तमा, खानाको टोकरीको भित्री भागमा एरोडायनामिक डिजाइन हुनेछ, जसले तातो हावालाई भोर्टेक्स तातो प्रवाह बनाउन अनुमति दिनेछ र तातोबाट उत्पन्न हुने पानीको बाफलाई तुरुन्तै हटाउनेछ, ताकि भुटेको स्वाद प्राप्त गर्न सकियोस्।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-30-2022