Әгәр дә сез беркайчан да брошюра ясарга тырышкан булсагыз, беләсез, җиңел һәм чүпрәк текстурага ирешү күп вакыт таләп итә торган процесс булырга мөмкин.Бу эш өчен иң эффектив коралларның берсе - стенд миксеры.Бу блог постында без стенд миксерының бриош ясаудагы мөһимлеген һәм камил брошка камырының эзлеклелегенә ирешү өчен кирәк булган оптималь камыр вакытын өйрәнербез.
Нигә стенд миксеры кулланырга?
Бриош, бай, майлы тәме белән танылган француз икмәге, глютен үсешенең югары дәрәҗәсен таләп итә.Монда стенд миксеры кирәкле кухня коралына әверелә.Стенд миксерлары авыр камырны һәм бричка һәм башка шундый икмәк өчен кирәк булган озын аралашу вакытын эшкәртү өчен эшләнгән.
Бриош камырын әзерләү өчен стенд миксерын куллануның файдасы бик күп.Беренчедән, машинаның көчле двигателе һәм төрле аксессуарлар эзлекле һәм яхшылап чүпләү процессын тәэмин итә.Бу тагын да җимерелгән структурага һәм глютен чылбырларына китерә.Өстәвенә, стенд миксеры куллану вакытны һәм көчне саклый, чөнки ул кул белән камырлау кирәклеген бетерә, бу бриош камыры белән эшләгәндә бик күңелсезләнергә мөмкин.
Оптималь тезү вакыты:
Бриош камырын стенд миксерында камыр өчен идеаль вакыт, кулланылган рецептка һәм машинага карап төрле булырга мөмкин.Ләкин, гомуми кагыйдә - камырны уртача тизлектә 10-15 минут чамасы.Бу озынлык глютен үсеше өчен һәм камыр теләгән эзлеклелеккә ирешү өчен җитәрлек вакыт бирә.
Йомыруның беренче минутларында сез камырның катнаш савыт ягына ябышуын күрергә мөмкин.Бу бөтенләй нормаль.Миксерны туктатыгыз, резин спатула белән касәнең якларын кисегез һәм йөгерүне дәвам итегез.Камыр әкренләп эластик булып китәчәк һәм вакыт узу белән касә ягыннан читкә китәчәк.
Камыр әзерлеген билгеләгез:
Камырның дөрес итеп юылганын ачыклау өчен, "тәрәзә тактасын сынап карагыз".Камырның кечкенә өлешен алыгыз һәм бармаклар арасына әкрен генә сузыгыз.Әгәр дә ул өзелмичә сузылса, һәм аның аша балкып торган яктылыкны күрсәгез, глютен тулысынча эшләнгән һәм камыр исбатларга әзер.Икенче яктан, камыр җиңел генә ярылса яки ярылса, алга таба чүпрәк кирәк.
Онытмагыз, вакыт уңышның бердәнбер күрсәткече түгел;шулай ук вакыт уңышның бердәнбер күрсәткече түгел.Текстура һәм эластиклык кебек визуаль төсләр бер үк дәрәҗәдә мөһим.Instз инстинктларыгызга ышану һәм камырның эзлеклелегенә күнегү - брич ясау өчен ачкыч.
ахырда:
Камыр камырның камиллегенә ирешү сабырлык һәм төгәллек таләп итә.Стенд миксеры куллану процессны кискенләштерә һәм вакытны экономияли, тәмле багетлардан ләззәтләнүне җиңеләйтә ала.Бриош камырын 10-15 минут чумып, сез глютенның дөрес үсешен тәэмин итәрсез һәм җиңел, люкс нәтиҗәләргә ирешерсез.Төрле рецептларны кулланып карагыз, стенд миксерның уникаль үзенчәлекләренә игътибар итегез, һәм брич ясау осталыгыгызны практикада дәвам итегез.Дусларыгызны һәм якыннарыгызны өйдә ясалган брошюра белән сокландырырга әзерләнегез!
Пост вакыты: 14-2023 август