Er du træt af at bruge penge på butikskøbt smør?Har du nogensinde spekuleret på, om der er en måde at lave smør derhjemme ved hjælp af din trofaste ståmixer?Nå, du er heldig!I denne artikel guider vi dig gennem processen med at lave hjemmelavet smør med en standmixer.Gør dig klar til at opleve den rige og cremede godhed af hjemmelavet smør lige ved hånden!
Råmateriale:
For at starte dette spændende kulinariske eventyr skal du samle følgende ingredienser:
– 2 kopper tung fløde (gerne økologisk)
– knivspids salt (valgfrit, for forbedret smag)
– isvand (til at skylle smørret til sidst)
– enhver ønsket blanding (f.eks. urter, hvidløg, honning osv. for ekstra smag)
instruere:
1. Klargør standmixer: Fastgør piskeristilbehøret til standmixeren.Sørg for, at skålen og røremaskinen er rene og tørre for at undgå enhver forurening.
2. Hæld den tunge fløde i: Tilsæt den tunge fløde til skålen med en røremaskine.Start med at sætte mixeren på lav hastighed for at undgå sprøjt.Øg gradvist hastigheden til medium-høj.Lad blenderen virke magisk i cirka 10-15 minutter, afhængig af den ønskede konsistens.
3. Se overgangen: Mens mixeren blander cremen, vil du bemærke de forskellige overgangsstadier.Til at begynde med vil fløden blive til flødeskum, derefter gå ind i granuleringsstadiet, og til sidst vil smørret skilles fra kærnemælken.Hold øje med mixeren for at undgå overblanding.
4. Dræn kærnemælken: Når smørret er skilt fra kærnemælken, hældes blandingen forsigtigt gennem en finmasket sigte eller et dørslag foret med osteklæde.Saml kærnemælken til fremtidig brug, da det også er en alsidig ingrediens.Tryk forsigtigt på smørret med en spatel eller dine hænder for at fjerne overskydende kærnemælk.
5. Skyl smørret: Fyld en skål med isvand.Dyp smørret i isvand for at afkøle yderligere og sætte sig.Dette trin hjælper med at fjerne resterende kærnemælk og forlænger holdbarheden af smørret.
6. Valgfrit: Tilføj krydderier: Hvis du vil tilføje yderligere krydderier til dit hjemmelavede smør, er det nu, du skal gøre det.Du kan tilføje urter, hvidløg, honning eller en hvilken som helst anden kombination, der pirrer dine smagsløg.Bland disse tilsætninger grundigt med smørret, indtil det er godt blandet.
7. Støbning og opbevaring: Efter at have gennemført ovenstående trin, støb smørret i den ønskede form.Uanset om det er rullet til en træstamme, lagt i en form eller blot efterladt som et stykke, så pak den tæt ind med bagepapir eller plastfolie.Opbevar smør i køleskabet, så holder det sig frisk i flere uger.
Tillykke!Du har med succes lavet hjemmelavet smør ved hjælp af en standmixer.Omfavn tilfredsheden ved at skabe en hovedingrediens fra bunden, med den ekstra bonus at tilpasse den efter smag.Spred denne gyldne fornøjelse på varmt brød eller brug i dine yndlingsopskrifter.Prøv forskellige blandinger for at overraske dine smagsløg.Husk, at verden af hjemmelavet smør er din at udforske, og din standmixer er den perfekte ledsager på denne kulinariske rejse!
Indlægstid: 29-jul-2023