Sei stanco di spendere soldi per il burro acquistato in negozio?Ti sei mai chiesto se esiste un modo per fare il burro in casa utilizzando la tua fidata planetaria?Bene, sei fortunato!In questo articolo, ti guideremo attraverso il processo di produzione del burro fatto in casa con una planetaria.Preparati a provare la bontà ricca e cremosa del burro fatto in casa a portata di mano!
materia prima:
Per iniziare questa entusiasmante avventura culinaria, raccogli i seguenti ingredienti:
– 2 tazze di panna (preferibilmente biologica)
– pizzico di sale (facoltativo, per esaltare il sapore)
– acqua ghiacciata (per risciacquare il burro alla fine)
– qualsiasi miscela desiderata (es. erbe aromatiche, aglio, miele, ecc. per un sapore extra)
istruire:
1. Preparare la planetaria: collegare la frusta alla planetaria.Assicurarsi che la ciotola e il mixer siano puliti e asciutti per evitare qualsiasi contaminazione.
2. Versare la panna: aggiungere la panna nella ciotola di una planetaria.Inizia impostando il mixer a bassa velocità per evitare schizzi.Aumentare gradualmente la velocità a medio-alta.Lascia che il frullatore faccia la sua magia per circa 10-15 minuti, a seconda della consistenza desiderata.
3. Osserva la transizione: mentre il mixer mescola la panna, noterai le diverse fasi della transizione.Inizialmente la panna diventerà panna montata, poi entrerà nella fase di granulazione e infine il burro si separerà dal latticello.Tieni d'occhio il mixer per evitare di mescolare troppo.
4. Scolare il latticello: dopo che il burro si è separato dal latticello, versare con cura il composto attraverso un setaccio a maglie fini o uno scolapasta rivestito di garza.Raccogli il latticello per un uso futuro, poiché è anche un ingrediente versatile.Premere delicatamente il burro con una spatola o con le mani per eliminare il latticello in eccesso.
5. Sciacquare il burro: riempire una ciotola con acqua ghiacciata.Immergere il burro in acqua ghiacciata per farlo raffreddare ulteriormente e impostare.Questo passaggio aiuterà a rimuovere il latticello rimasto e a prolungare la durata di conservazione del burro.
6. Opzionale: aggiungi condimenti: se vuoi aggiungere altri condimenti al tuo burro fatto in casa, ora è il momento di farlo.Puoi aggiungere erbe, aglio, miele o qualsiasi altra combinazione che solletica le tue papille gustative.Mescolare accuratamente queste aggiunte con il burro fino a quando non saranno ben combinate.
7. Modellatura e conservazione: dopo aver completato i passaggi precedenti, modellare il burro nella forma desiderata.Che sia arrotolato in un tronco, messo in uno stampo o semplicemente lasciato come un pezzo, avvolgilo strettamente con carta pergamena o pellicola trasparente.Conservare il burro in frigorifero e rimarrà fresco per diverse settimane.
Congratulazioni!Hai preparato con successo il burro fatto in casa usando una planetaria.Abbraccia la soddisfazione di creare un ingrediente principale da zero, con l'ulteriore vantaggio di personalizzarlo a piacere.Spalmate questa delizia dorata sul pane caldo o usatela nelle vostre ricette preferite.Prova diverse miscele per sorprendere le tue papille gustative.Ricorda, il mondo del burro fatto in casa è tuo da esplorare e il tuo robot da cucina è il compagno perfetto in questo viaggio culinario!
Tempo di pubblicazione: 29-lug-2023