Êtes-vous fatigué de dépenser de l'argent en beurre acheté en magasin?Vous êtes-vous déjà demandé s'il existait un moyen de faire du beurre à la maison en utilisant votre fidèle batteur sur socle ?Eh bien, vous avez de la chance!Dans cet article, nous vous guiderons tout au long du processus de fabrication du beurre maison avec un batteur sur socle.Préparez-vous à découvrir les bienfaits riches et crémeux du beurre maison à portée de main !
matière première:
Pour commencer cette aventure culinaire passionnante, rassemblez les ingrédients suivants :
– 2 tasses de crème épaisse (bio de préférence)
– une pincée de sel (facultatif, pour rehausser le goût)
– de l'eau glacée (pour rincer le beurre à la fin)
– tout mélange désiré (par exemple herbes, ail, miel, etc. pour plus de saveur)
instruire:
1. Préparez le batteur sur socle : Fixez l'accessoire du batteur au batteur sur socle.Assurez-vous que le bol et le mélangeur sont propres et secs pour éviter toute contamination.
2. Versez la crème épaisse : Ajoutez la crème épaisse dans le bol d'un batteur sur socle.Commencez par régler le mélangeur à basse vitesse pour éviter les éclaboussures.Augmentez progressivement la vitesse jusqu'à moyenne-élevée.Laissez le mélangeur faire son travail magique pendant environ 10 à 15 minutes, selon la consistance désirée.
3. Surveillez la transition : Au fur et à mesure que le mélangeur mélange la crème, vous remarquerez les différentes étapes de transition.Dans un premier temps, la crème deviendra de la crème fouettée, puis entrera dans l'étape de granulation, et enfin, le beurre se séparera du babeurre.Gardez un œil sur le mélangeur pour éviter de trop mélanger.
4. Égouttez le babeurre : une fois le beurre séparé du babeurre, versez délicatement le mélange à travers un tamis à mailles fines ou une passoire tapissée d'étamine.Récupérez le babeurre pour une utilisation future, car c'est aussi un ingrédient polyvalent.Appuyez doucement sur le beurre avec une spatule ou vos mains pour enlever l'excédent de babeurre.
5. Rincez le beurre : Remplissez un bol d'eau glacée.Tremper le beurre dans de l'eau glacée pour refroidir davantage et prendre.Cette étape aidera à éliminer tout reste de babeurre et à prolonger la durée de conservation du beurre.
6. Facultatif : Ajoutez des assaisonnements : Si vous souhaitez ajouter des assaisonnements supplémentaires à votre beurre maison, c'est le moment de le faire.Vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail, du miel ou toute autre combinaison qui chatouille vos papilles.Bien mélanger ces ajouts avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
7. Moulage et stockage : après avoir terminé les étapes ci-dessus, moulez le beurre dans la forme souhaitée.Qu'il soit roulé dans une bûche, placé dans un moule ou simplement laissé en un seul morceau, enveloppez-le fermement avec du papier parchemin ou une pellicule plastique.Conservez le beurre au réfrigérateur et il restera frais pendant plusieurs semaines.
Toutes nos félicitations!Vous avez réussi à faire du beurre maison à l'aide d'un batteur sur socle.Embrassez la satisfaction de créer un ingrédient principal à partir de zéro, avec l'avantage supplémentaire de le personnaliser au goût.Étalez ce délice doré sur du pain chaud ou utilisez-le dans vos recettes préférées.Essayez différents mélanges pour surprendre vos papilles.N'oubliez pas que le monde du beurre fait maison vous appartient et que votre batteur sur socle est le compagnon idéal de ce voyage culinaire !
Heure de publication : 29 juillet 2023