Yn y gegin fodern heddiw, mae'r cymysgydd stondin wedi dod yn offeryn hanfodol i lawer o bobyddion cartref.Mae ei allu i dylino toes yn ddiymdrech yn sicr yn newidiwr gêm.Fodd bynnag, nid oes gan bawb fynediad at gymysgydd stondin, a gall dibynnu ar dylino dwylo yn unig fod yn llafurus ac yn flinedig.Ond peidiwch â phoeni!Yn y blogbost hwn, byddwn yn archwilio ffyrdd amgen o dylino toes heb gymysgydd stondin a datgelu cyfrinachau i dorth berffaith bob tro.
Pam mae angen tylino:
Cyn plymio i mewn i'r dewisiadau eraill, gadewch i ni adolygu'n gyflym pam mae tylino'n hanfodol i bobi bara.Mae'r broses o dylino toes yn helpu i greu glwten, sy'n rhoi strwythur ac elastigedd i fara.Yn ogystal, mae tylino'n sicrhau dosbarthiad cywir o'r burum, gan arwain at lefain cyson a gwell gwead yn y cynnyrch terfynol.
Dull 1: Technegau ymestyn a phlygu:
Mae'r dechneg ymestyn a phlygu yn ddewis arall gwych i dylino toes gyda chymysgydd stand.Yn gyntaf cymysgwch y cynhwysion gyda'i gilydd i ffurfio toes blewog.Gadewch iddo eistedd am 20-30 munud i hydradu'r blawd yn llawn.Gyda dwylo ychydig yn wlyb, cydiwch un ochr i'r toes a'i ymestyn yn ysgafn a'i blygu dros weddill y toes.Trowch y bowlen ac ailadroddwch y broses hon dair neu bedair gwaith, neu nes bod y toes yn llyfn ac yn elastig.Mae'r dechneg hon yn helpu i ffurfio glwten ac mae'n arbennig o effeithiol ar gyfer toes hydradol iawn.
Dull Dau: Plyg Ffrengig:
Tarddodd plygu Ffrengig yn Ffrainc ac mae'n ddull traddodiadol o dylino toes.Mae'r dull hwn yn golygu plygu'r toes dro ar ôl tro i greu glwten.Yn gyntaf, blawdwch yr arwyneb gwaith yn ysgafn a gosodwch y toes arno.Cymerwch un ochr i'r toes, plygwch ef tuag at y canol, a'i wasgu i lawr gyda sawdl eich palmwydd.Trowch y toes 90 gradd ac ailadroddwch y broses blygu a gwasgu.Parhewch â'r cylch hwn am gryn amser nes bod y toes yn feddal ac yn llyfn.
Dull 3: Toes heb ei dylino:
Os yw'n well gennych ddull ymarferol, mae'r dull dim tylino yn ddelfrydol.Mae'r dechneg yn dibynnu ar amseroedd eplesu estynedig i gynhyrchu glwten heb unrhyw lafur llaw.Yn syml, cymysgwch gynhwysion toes gyda'i gilydd nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda, gorchuddiwch y bowlen gyda lapio plastig, a gadewch iddo eistedd ar dymheredd yr ystafell am 12-18 awr.Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y toes yn cael awtolysis, proses naturiol sy'n gwella datblygiad glwten.Ar ôl gorffwys am ychydig, mae'r toes wedi'i siapio'n ysgafn a'i adael i godi am 1-2 awr arall cyn pobi.
Er bod cymysgydd stondin yn sicr yn symleiddio'r broses gwneud bara, nid yw'n ofynnol o bell ffordd am fara cartref blasus.Trwy ddefnyddio dulliau amgen fel ymestyn a phlygu, plyg Ffrengig, neu dechnegau dim tylino, gallwch feistroli'r grefft o dylino toes heb gymorth cymysgydd stondin.Cofleidio harddwch y dull traddodiadol ac yn fuan, byddwch yn mwynhau bara blasus yn syth o'ch cegin eich hun.Pobi hapus!
Amser postio: Awst-02-2023