වර්තමානයේ නවීන මුළුතැන්ගෙයෙහි, බොහෝ ගෘහාශ්රිත බේකරි සඳහා ස්ථාවර මික්සර් අත්යවශ්ය මෙවලමක් බවට පත්ව ඇත.වෙහෙසකින් තොරව පිටි ගුලිය ඇනීමට එහි ඇති හැකියාව නිසැකවම ක්‍රීඩාව වෙනස් කරන්නකි.කෙසේ වෙතත්, සෑම කෙනෙකුටම ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් වෙත ප්‍රවේශය නොමැති අතර, අතින් ඇනීම මත පමණක් රඳා සිටීම කාලය ගතවන සහ වෙහෙසකර විය හැකිය.නමුත් කරදර වෙන්න එපා!මෙම බ්ලොග් සටහනේ, අපි ස්ථාවර මික්සර් නොමැතිව පිටි ගුලිය ඇනීමට විකල්ප ක්රම ගවේෂණය කර සෑම විටම පරිපූර්ණ රොටියකට රහස් හෙළි කරන්නෙමු.
ඇනීම අවශ්ය වන්නේ ඇයි:
විකල්ප වෙත කිමිදීමට පෙර, පාන් පිළිස්සීමට ඇනීම අත්යවශ්ය වන්නේ මන්දැයි ඉක්මනින් සමාලෝචනය කරමු.පිටි ගුලිය ඇනීමේ ක්රියාවලිය ග්ලූටන් සෑදීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් පාන් වල ව්‍යුහය සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ලබා දෙයි.මීට අමතරව, දණගැස්වීම යීස්ට් නිසි ලෙස බෙදා හැරීම සහතික කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අවසාන නිෂ්පාදනයේ ස්ථාවර මුහුන් සහ වඩා හොඳ වයනය ඇති වේ.
ක්රමය 1: දිගු කිරීමේ සහ නැමීමේ ශිල්පීය ක්රම:
ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් සමඟ ඇනූ ඇනීම සඳහා දිගු කිරීම සහ නැමීමේ තාක්ෂණය විශිෂ්ට විකල්පයකි.මුලින්ම සිනිඳු පිටි ගුලියක් සෑදීමට අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කරන්න.පිටි සම්පූර්ණයෙන්ම සජලනය කිරීම සඳහා මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.තරමක් තෙත් දෑතින්, පිටි ගුලියෙහි එක් පැත්තක් අල්ලා මෘදු ලෙස දිගු කර ඉතිරි පිටි ගුලිය මත එය නවන්න.පාත්රය කරකැවීම සහ මෙම ක්රියාවලිය තුන් හතර වතාවක් නැවත නැවත කරන්න, හෝ ඇනූ සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථ වන තුරු.මෙම තාක්ෂණය ග්ලූටන් සෑදීමට උපකාර වන අතර අධික සජලනය වූ පිටි ගුලි සඳහා විශේෂයෙන් ඵලදායී වේ.
දෙවන ක්රමය: ප්රංශ ගුණය:
ප්රංශ නැමීම ප්‍රංශයේ ආරම්භ වූ අතර එය පිටි ගුලිය ඇනීමේ සම්ප්‍රදායික ක්‍රමයකි.මෙම ක්‍රමයට ග්ලූටන් සෑදීම සඳහා පිටි ගුලිය නැවත නැවත නැවීම ඇතුළත් වේ.පළමුව, වැඩ පෘෂ්ඨය සැහැල්ලුවෙන් පිටි කර එය මත ඇනූ තබන්න.පිටි ගුලියෙහි එක් පැත්තක් ගෙන, එය මැදට නැවී, ඔබේ අත්ලෙහි විලුඹෙන් එය තද කරන්න.ඇනූ අංශක 90 ක් හරවා නැමීමේ සහ තද කිරීමේ ක්රියාවලිය නැවත කරන්න.ඇනූ මෘදු හා සිනිඳු වන තෙක් මෙම චක්රය සෑහෙන කාලයක් සඳහා දිගටම කරගෙන යන්න.
ක්රමය 3: ඇනූ නොකැඩූ පිටි ගුලිය:
ඔබ අත් ඉවත් කිරීමේ ප්‍රවේශයකට කැමති නම්, නොඇනීමේ ක්රමය වඩාත් සුදුසුය.කිසිදු අතින් ශ්‍රමයකින් තොරව ග්ලූටන් නිපදවීමට තාක්ෂණය දිගු පැසවීමේ කාලය මත රඳා පවතී.හොඳින් මිශ්ර වන තෙක් ඇනූ අමුද්රව්ය එකට මිශ්ර කර, ප්ලාස්ටික් එතුමකින් බඳුන ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 12-18 අතර කාලයක් තබන්න.මෙම කාලය තුළ, ඇනූ ස්වයංක්‍රීයකරණයට ලක් වනු ඇත, ග්ලූටන් වර්ධනය වැඩි දියුණු කරන ස්වාභාවික ක්‍රියාවලියකි.ටික වේලාවක් විවේක ගැනීමෙන් පසු, පිටි ගුලිය සැහැල්ලු හැඩයකින් යුක්ත වන අතර, පිළිස්සීමට පෙර තවත් පැය 1-2 ක් සඳහා ඉතිරි වේ.
ස්ථාවර මික්සර් නිසැකවම පාන් සෑදීමේ ක්රියාවලිය සරල කරන අතර, එය රසවත් ගෙදර හැදූ පාන් සඳහා කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ.ස්ට්‍රෙච් ඇන්ඩ් ෆෝල්ඩ්, ෆ්‍රෙන්ච් ෆෝල්ඩ් හෝ නො ඇනීඩ් ක්රම වැනි විකල්ප ක්රම භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ස්ටෑන්ඩ් මික්සර් එකක ආධාරයෙන් තොරව ඇනූ ඇනීමේ කලාව ප්‍රගුණ කළ හැකිය.සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමයේ සුන්දරත්වය වැලඳ ගන්න, ඉක්මනින්ම, ඔබ ඔබේම කුස්සියේ සිටම රසවත් පාන් රසවිඳිනු ඇත.ප්‍රීතිමත් පිළිස්සීමක්!
පසු කාලය: අගෝස්තු-02-2023