Ka kichineng ea sejoale-joale, mochini o kopanyang o fetohile sesebelisoa sa bohlokoa ho baapehi ba bangata ba lapeng.Bokhoni ba eona ba ho luba hlama ntle le boiteko bo hlile bo fetola papali.Leha ho le joalo, ha se motho e mong le e mong ea nang le monyetla oa ho sebelisa motsoako oa li-stand, 'me ho itšetleha feela ka ho luba ka letsoho ho ka nka nako le ho khathatsa.Empa u se ke ua tšoenyeha!Ka poso ena ea blog, re tla hlahloba mekhoa e meng ea ho luba hlama ntle le mochini o kopanyang le ho senola liphiri tsa bohobe bo phethahetseng nako le nako.
Ke hobane'ng ha ho hlokahala:
Pele re kenella ho tse ling, a re hlahlobeng kapele hore na ke hobane'ng ha ho luba ho le bohlokoa ho baka bohobe.Mokhoa oa ho luba hlama o thusa ho theha gluten, e fanang ka bohobe sebopeho sa eona le elasticity.Ho phaella moo, ho luba ho tiisa hore tomoso e ajoa hantle, e leng ho etsang hore setomoso se be le tomoso e sa fetoheng le hore se be bonolo ho sehlahisoa sa ho qetela.
Mokhoa oa 1: Mekhoa ea ho otlolla le ho mena:
Mokhoa oa ho otlolla le oa ho phutha ke mokhoa o mong o motle oa ho kopanya hlama ka mochini o kopanyang.Pele kopanya metsoako hammoho ho etsa hlama e fluffy.E lumelle hore e lule metsotso e 20-30 ho nosetsa phofo ka botlalo.Ka matsoho a metsi hanyenyane, tšoara lehlakore le le leng la hlama 'me ka bonolo u le otlolle holimo' me u le mene holim'a hlama e setseng.Fetola sekotlolo 'me u phete mokhoa ona ka makhetlo a mararo kapa a mane, kapa ho fihlela hlama e boreleli ebile e le rekere.Mokhoa ona o thusa ho theheng gluten mme o sebetsa haholo bakeng sa hlama e nang le metsi a mangata.
Mokhoa oa Bobeli: Mene ea Sefora:
Ho phutha ha Sefora ho simolohile Fora mme ke mokhoa o tloaelehileng oa ho luba hlama.Mokhoa ona o kenyelletsa ho phutha hlama khafetsa ho etsa gluten.Ntlha ea pele, phofo e nyenyane holim'a mosebetsi 'me u behe hlama ho eona.Nka lehlakore le leng la hlama, u le mene ho ea bohareng, 'me u le hatelle ka serethe sa letsoho la hao.Fetola hlama ka likhato tse 90 'me u phete mokhoa oa ho phutha le ho hatella.Tsoela pele ka potoloho ena nako e telele ho fihlela hlama e le bonolo ebile e boreleli.
Mokhoa oa 3: Se ke oa luba hlama:
Haeba u khetha mokhoa oa ho tlosa matsoho, mokhoa oa ho se knead o loketse.Mokhoa ona o itšetlehile ka nako e telele ea ho belisoa ho hlahisa gluten ntle le mosebetsi oa matsoho.Kopanya metsoako ea hlama hammoho ho fihlela e kopane hantle, koahela sekotlolo ka sekoahelo sa polasetiki, 'me u lule mocheso oa kamore bakeng sa lihora tse 12-18.Nakong ena, hlama e tla ba le autolysis, e leng mokhoa oa tlhaho o ntlafatsang tsoelo-pele ea gluten.Ka mor'a ho phomola ka nakoana, hlama e bōpehile hanyenyane 'me e tloheloa hore e phahame lihora tse ling tse 1-2 pele e baka.
Le hoja motsoako oa li-stand o nolofatsa mokhoa oa ho etsa bohobe, ho hang ha se tlhokahalo bakeng sa bohobe bo monate ba maiketsetso.Ka ho sebelisa mekhoa e meng e kang ho otlolla le ho phutha, mekhoa ea ho phutha Sefora, kapa mekhoa ea ho se knead, u ka tseba tsebo ea ho luba hlama ntle le thuso ea mochini o kopanyang.Amohela botle ba mokhoa oa setso 'me haufinyane, u tla be u natefeloa ke bohobe bo monate ka kichineng ea hau.Ho monate ho baka!
Nako ea poso: Aug-02-2023