Фрайери ҳавоӣ ҳамчун асбоби ниҳоии ошхона обрӯ дорад ва фаҳмидани он ки чаро он душвор нест.Бо қобилияти истеҳсоли хӯрокҳои болаззат, қаҳваранг ва солим, тааҷҷубовар нест, ки бисёриҳо бо фризерҳои ҳавоии худ қасам ёд мекунанд.Яке аз хӯрокҳои маъмултарин барои пухтан дар fryer ҳаво ин хӯришҳои хук аст ва бо сабаби хуб - онҳо ҳар дафъа боллазату шањдбори ва болаззат мешаванд.Аммо агар шумо бо фриери ҳавоӣ нав бошед, шумо шояд ҳайрон шавед: шумо то кай дар фрери ҳавоӣ гӯшти хук мепазед?
Аввалан, қайд кардан муҳим аст, ки вақти пухтупаз дар асоси якчанд омилҳо, аз ҷумла ғафсии гӯшти хук, намуди fryer ҳаво, ки шумо истифода мебаред ва афзалияти шахсии шумо барои тайёрӣ фарқ мекунад.Гуфта мешавад, дар ин ҷо баъзе дастурҳои умумӣ оид ба чанд муддат пухтани гӯшти хук дар фрайери ҳаво мавҷуданд:
буридаи буридаи гӯшти хук (камтар аз ½ дюйм ғафсӣ)
Агар шумо гӯшти хукро тунук бурида дошта бошед, шумо метавонед онҳоро дар fryer ҳаво дар 375F барои 8-10 дақиқа пухтан.Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро нисфи роҳ гардонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дар ҳар ду ҷониб яксон пухта мешаванд.Шумо метавонед ҳарорати дохилиро бо термометри гӯшт тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ба 145F мерасад.
Гӯшти хуки буридаи ғафс (1 дюйм ғафсӣ ё бештар)
Барои гӯшти хуки ғафс, шумо мехоҳед вақти пухтупазро то тақрибан 12-15 дақиқа дар 375F зиёд кунед.Боз, ҳарорати дохилиро бо термометри гӯшт тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он ба 145F мерасад.
Гӯшти хук дар устухон
Агар гӯшти хуки шумо устухон дошта бошад, ба шумо лозим меояд, ки ба вақти пухтупаз чанд дақиқа илова кунед.Барои гӯшти хуки устухони ғафси 1 дюйм ё ғафстар, дар 375F барои 15-20 дақиқа пухта, нисфи роҳро гардонед.
Гӯшти хуки пухта
Агар шумо гӯшти хукро пеш аз пухтан дар фрери ҳавоӣ маринад кунед, ба шумо лозим меояд, ки вақти пухтанро мувофиқи он танзим кунед.Чопҳои мариновани гӯшти хук барои пухтан дар фрери ҳаво вақти камтарро мегирад, зеро маринад ба нарм кардани гӯшт кӯмак мекунад.Тақрибан 8-12 дақиқа дар 375F, вобаста аз ғафсии гӯшти хук равона кунед.
Новобаста аз он ки шумо гӯшти хуки худро дар fryer ҳаво чӣ тавр мепазед, ҳамеша фикри хубест, ки ҳарорати дохилиро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо пурра пухта шудаанд.Тавре ки қаблан зикр гардид, FDA тавсия медиҳад, ки гӯшти хукро дар ҳарорати дохилии 145F барои таъмини бехатарии хӯрдан тавсия диҳад.Истифодаи термометри гӯшт роҳи осонтарин ва дақиқтарин аст.
Хулоса, пухтани гӯшти хук дар фрайери ҳавоӣ роҳи зуд ва осони эҷоди хӯроки болаззат ва серғизо мебошад.Ин дастурҳои умумиро барои вақтҳои пухтупаз риоя кунед ва шумо ҳар дафъа гӯшти хуки комил хоҳед дошт.Натарсед, ки бо таҷрибаҳо ва маринадҳои гуногун таҷриба кунед, то дар ин табақи классикӣ як печиди беназири худро эҷод кунед.Пур кардани ҳаво муборак!
Вақти фиристодан: 06-06-2023