1. Nemate dovoljno prostora za postavljanje friteze?
Princip friteze je da omogući konvekciji vrućeg zraka da hrana postane hrskava, tako da je potreban odgovarajući prostor za cirkulaciju zraka, inače će to utjecati na kvalitetu hrane.
Osim toga, zrak koji izlazi iz friteze je vruć, a dovoljno prostora pomaže da se zrak pusti van, smanjujući opasnost.
Preporučljivo je ostaviti 10 cm do 15 cm prostora oko friteze, koji se može podesiti prema veličini friteze.
2. Nema potrebe za zagrijavanjem?
Mnogi ljudi misle da fritezu ne treba prethodno zagrijati prije upotrebe, ali ako pravite pecivo, morate je prethodno zagrijati kako bi se hrana brže obojila i proširila.
Preporučljivo je prethodno zagrijati fritezu na višoj temperaturi oko 3 do 5 minuta ili slijediti upute za vrijeme predgrijavanja.
Kvalitetna friteza se brže zagrijava, a postoje i neke vrste friteze koje ne zahtijevaju prethodno zagrijavanje.Ipak, preporučljivo je zagrijati prije pečenja.
3. Mogu li koristiti fritezu bez dodavanja ulja za kuhanje?
Da li trebate dodati ulje ili ne ovisi o ulju koje dolazi sa sastojcima.
Ako sami sastojci sadrže ulje, kao što su svinjski kotleti, svinjske noge, pileća krilca itd., nema potrebe za dodavanjem ulja.
Budući da hrana već sadrži dosta životinjske masti, ulje će biti istisnuto prilikom prženja.
Ako se radi o hrani bez ulja ili bez ulja, kao što je povrće, tofu, itd., treba je premazati uljem prije nego što je stavite u fritezu.
4. Hrana postavljena preblizu?
Metoda kuhanja friteze je da se vrući zrak zagrije konvekcijom, tako da će na originalnu teksturu i okus utjecati ako su sastojci postavljeni previše čvrsto, kao što su svinjski kotleti, pileći kotleti i riblji kotleti.
5. Da li je fritezu potrebno očistiti nakon upotrebe?
Mnogi ljudi će staviti sloj limene folije ili papira za pečenje u lonac i baciti ga nakon kuvanja, eliminirajući potrebu za čišćenjem.
U stvari, ovo je velika greška.Fritezu je potrebno očistiti nakon upotrebe, a zatim je obrišite čistim ručnikom.
Vrijeme objave: 27.08.2022