1. Fritözü yerleştirmek için yeterli alan yok mu?
Fritözün prensibi, sıcak havanın konveksiyonunun yiyeceği gevrekleştirmesine izin vermektir, bu nedenle havanın dolaşmasına izin vermek için uygun alan gereklidir, aksi takdirde yiyeceğin kalitesi etkilenir.
Ayrıca fritözden çıkan hava sıcaktır ve yeterli alan havanın dışarı çıkmasına yardımcı olarak tehlikeyi azaltır.
Hava fritözün çevresinde hava fritözün boyutuna göre ayarlanabilen 10 cm ila 15 cm boşluk bırakılması önerilir.
2. Ön ısıtmaya gerek yok mu?
Birçok kişi hava fritözün kullanımdan önce önceden ısıtılması gerekmediğini düşünür, ancak unlu mamuller yapıyorsanız, yiyeceğin daha hızlı renklenebilmesi ve genişleyebilmesi için önce önceden ısıtmanız gerekir.
Fritözü daha yüksek bir sıcaklıkta yaklaşık 3 ila 5 dakika önceden ısıtmanız veya ön ısıtma süresi için talimatları izlemeniz önerilir.
Kaliteli bir fritöz daha hızlı ısınır ve ön ısıtma gerektirmeyen bazı fritöz türleri vardır.Ancak pişirmeden önce ön ısıtma yapılması tavsiye edilir.
3. Fritözü yemeklik yağ eklemeden kullanabilir miyim?
Yağ eklemeniz gerekip gerekmediği, malzemelerle birlikte gelen yağa bağlıdır.
Domuz pirzolası, domuz ayağı, tavuk kanadı gibi malzemelerin kendileri yağ içeriyorsa, yağ eklemeye gerek yoktur.
Yiyecek zaten çok fazla hayvansal yağ içerdiğinden, kızartma sırasında yağ dışarı atılacaktır.
Sebze, soya peyniri vb. gibi yağsız veya yağsız yiyeceklerse fritöze koymadan önce üzerlerine fırçayla yağ sürülmelidir.
4. Yiyecekler çok yakın mı yerleştirilmiş?
Fritözün pişirme yöntemi, sıcak havanın konveksiyonla ısıtılmasına izin vermektir, bu nedenle, domuz pirzolası, tavuk pirzolası ve balık pirzolası gibi malzemeler çok sıkı yerleştirilirse orijinal doku ve tat etkilenecektir.
5. Fritözün kullanımdan sonra temizlenmesi gerekiyor mu?
Pek çok kişi tencereye bir kat folyo veya pişirme kağıdı koyup pişirdikten sonra çöpe atacak ve temizlik ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.
Aslında bu büyük bir hatadır.Fritözün kullanımdan sonra temizlenmesi ve ardından temiz bir havluyla silinmesi gerekir.
Gönderim Zamanı: 27 Ağustos 2022