1. Аба куургучту коюу үчүн орун жетишсизби?
Аба фритинин принциби ысык абанын конвекциясына тамак-ашты кытыратууга мүмкүндүк берет, андыктан абанын айланышына жол берүү үчүн тийиштүү орун керек, антпесе тамактын сапатына таасир этет.
Мындан тышкары, фризерден чыккан аба ысык жана жетиштүү орун абаны чыгарууга жардам берип, коркунучту азайтат.
Аба фритюринин айланасында 10смден 15смге чейин боштук калтыруу сунушталат, аны аба куурткычтын өлчөмүнө жараша тууралоого болот.
2. Алдын ала ысытуунун кереги жокпу?
Көптөгөн адамдар аба кууругучту колдонуудан мурун алдын ала ысытуунун кереги жок деп ойлошот, бирок бышырылган тамактарды жасап жатсаңыз, тамак тезирээк түсү жана кеңейиши үчүн аны алгач алдын ала ысытуу керек.
Аба кууругучту 3-5 мүнөткө жакын жогорку температурада алдын ала ысытуу же алдын ала ысытуу убактысы боюнча нускамаларды аткаруу сунушталат.
Сапаттуу аба кууругуч тез ысыйт жана алдын ала ысытууну талап кылбаган кээ бир түрлөрү бар.Бирок, бышыруу алдында алдын ала ысытуу сунушталат.
3. Аба куурткучту тамак майын кошпостон колдонсом болобу?
Май кошуу керекпи же жокпу, ингредиенттер менен келген майга жараша болот.
Эгерде ингредиенттердин өзүндө май бар болсо, мисалы, чочконун котлеттери, чочконун буттары, тооктун канаттары жана башкалар, май кошуунун кереги жок.
Тамак-аштын курамында малдын майы көп болгондуктан, кууруп жатканда май сыртка чыгып кетет.
Эгерде ал майсыз же майсыз тамак болсо, мисалы, жашылчалар, тофу ж.
4. Тамак өтө жакын коюлганбы?
Аба фритинин бышыруу ыкмасы ысык абаны конвекция жолу менен ысытууга мүмкүндүк берет, андыктан ингредиенттер өтө катуу жайгаштырылса, чочконун котлеттери, тоок котлеттери жана балык котлеттери сыяктуу баштапкы текстура жана даамы бузулат.
5. Аба кууругучту колдонгондон кийин тазалоо керекпи?
Көптөгөн адамдар казанга калай фольга же бышыруу кагазын салып, бышыргандан кийин аны ыргытып жиберишет, бул тазалоонун зарылдыгын жокко чыгарат.
Чынында бул чоң жаңылыштык.Аба кууругучту колдонгондон кийин тазалоо керек, андан кийин аны таза сүлгү менен сүртүңүз.
Посттун убактысы: 27-август-2022