સારી ટોસ્ટ બનાવવા માટે સ્ટેન્ડ મિક્સર ગ્લોવ ફિલ્મને કેવી રીતે ભેળવે છે

તમારા હાથથી ગ્લોવ ફિલ્મને ભેળવવી ખરેખર મુશ્કેલ છે!સ્ટેન્ડ મિક્સરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, તમારા હાથ મુક્ત કરો અને 15 મિનિટમાં ગ્લોવ ફિલ્મને સરળતાથી ભેળવી દો!

સામગ્રી

High-ગ્લુટેન લોટ 420 ગ્રામ

આખા ઘઉંનો લોટ 80 ગ્રામ

દૂધ 300 મિલી

ઇંડા પ્રવાહી 50 ગ્રામ

સફેદ ખાંડ 40 ગ્રામ

મીઠું 6 જી

ડ્રાય યીસ્ટ 6 જી

દૂધ પાવડર 20 ગ્રામ

માખણ 40 ગ્રામ

ફોર્મ્યુલા બે 450 ગ્રામ આખા ઘઉંના ટોસ્ટ બનાવી શકે છે.

પ્રક્રિયા

1. ભેળવવાની બકેટમાં (મીઠું અને માખણ) સિવાયની બધી સામગ્રી ઉમેરો, તેને 1 મિનિટ માટે ઓછી ઝડપે હરાવવું જ્યાં સુધી સૂકો પાવડર ન હોય ત્યાં સુધી, તેને 2 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિમાં ફેરવો, 5 મિનિટ માટે તેને હાઇ સ્પીડ પર ફેરવો, અને તેને હરાવો. જાડા ફિલ્મી સ્થિતિમાં અને મીઠું અને માખણ ઉમેરો.2 મિનિટ માટે ઓછી ઝડપે માખણ અને કણકને હરાવ્યું, 2 મિનિટ માટે મધ્યમ ગતિમાં ફેરવો, 3 મિનિટ માટે હાઇ સ્પીડ પર વળો, અને પછી ગ્લોવ ફિલ્મ ખેંચો!
2. પીટેલા કણકને બહાર કાઢો અને તેને 28-ડિગ્રી વાતાવરણમાં પ્રથમ આથો માટે, લગભગ 60 મિનિટ માટે મૂકો.આથો કણક કદ કરતાં લગભગ બમણું છે.6 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, પૅટ કરો, એક્ઝોસ્ટ કરો, એક સરળ આકારમાં રોલ કરો અને 15 મિનિટ આરામ કરો.પ્રથમ રોલિંગ કરો અને 15 મિનિટ સુધી આરામ કરવાનું ચાલુ રાખો.
3. બીજા "રોલ" પછી, અંતિમ આથો માટે 450 ગ્રામ ટોસ્ટ બોક્સમાં ત્રણ જૂથો મૂકો.તાપમાન 36-37 છે℃, ભેજ 80% છે, અને આથો 8 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણ છે.
4. તેને સંપૂર્ણપણે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો, તેને 180 ડિગ્રી ઉપર અને નીચે ગરમ કરો, અને લગભગ 45 મિનિટ માટે તેને મધ્ય અને નીચલા સ્તરોમાં મૂકો.(વિવિધ ટોસ્ટ મોલ્ડ માટે પકવવાનું તાપમાન અને સમય યોગ્ય રીતે ગોઠવવો જોઈએ)
5. સારી ટોસ્ટ બનાવવાની ચાવી એ કણકનું તાપમાન અને ગ્લોવ ફિલ્મ છે, તેથી ઉપયોગ કરતા પહેલા પ્રવાહીને રેફ્રિજરેટ કરવું આવશ્યક છે.

જો તમે સારી કણક ન બનાવવાથી ચિંતિત છો.સ્ટેન્ડ મિક્સર કેમ ન ખરીદો અને તેનો પ્રયાસ કરો!