Tena sarotra ny mametafeta ny fonon-tanana amin'ny tanana!Tsara kokoa ny mampiasa Stand Mixer, afaho ny tananao, ary mametafeta moramora ny fonon-tanana ao anatin'ny 15 minitra!
Akora
Hlafarinina igh-gluten 420g
Lafarinina varimbazaha 80g
Ronono 300 ml
Rano atody 50g
Siramamy fotsy 40g
sira 6g
masirasira maina 6g
Vovoka ronono 20g
Dibera 40 g
Ny raikipohy dia afaka manamboatra mofo roa misy varimbazaha 450g.
fitsarana
- Ampidiro ao anaty siny mametafeta ny akora rehetra afa-tsy ny (sira sy dibera) dia kapohina amin'ny hafainganam-pandeha ambany mandritra ny 1 minitra mandra-paha-tsy misy vovoka maina, atodiho amin'ny hafainganam-pandeha antonony mandritra ny 2 minitra, avereno amin'ny hafainganam-pandeha ambony mandritra ny 5 minitra, ary kapohina. amin`ny fanjakana matevina sarimihetsika ary ampio sira sy dibera.Kapohy ny dibera sy ny koba amin'ny hafainganam-pandeha ambany mandritra ny 2 minitra, atodiho amin'ny hafainganam-pandeha antonony mandritra ny 2 minitra, atodiho amin'ny hafainganam-pandeha ambony mandritra ny 3 minitra, ary esory ny sarimihetsika fonon-tanana!
- Esory ny koba voakapoka ary apetraho ao anaty toerana mafana 28 degre ho an'ny fermentation voalohany, 60 minitra eo ho eo.Avo roa heny eo ho eo ny haben'ny koba efa vita.Zarao ho 6 ampahany, tetehina, esorina, mihodina ho malefaka, ary miala sasatra mandritra ny 15 minitra.Ataovy ny fihodinana voalohany ary tohizo ny miala sasatra mandritra ny 15 minitra.
- Aorian'ny "roll" faharoa, dia asio vondrona telo ao anaty boaty toast 450g ho an'ny fermentation farany.Ny mari-pana dia 36-37℃, ny hamandoana dia 80%, ary ny fermentation dia feno hatramin'ny 8 minitra.
- Apetraho ao anaty lafaoro efa nafana tanteraka izy io, afanaina 180 degre, ary apetraho eo afovoany sy ambany mandritra ny 45 minitra eo ho eo.(Tokony amboarina tsara ny mari-pana sy ny fotoana fanaova-mofo ho an'ny lasitra mofo samihafa)
- Ny fanalahidin'ny fanaovana toast tsara dia ny mari-pana amin'ny koba sy ny sarimihetsika fonon-tanana, noho izany dia tsy maintsy atao anaty vata fampangatsiahana ny rano alohan'ny hampiasana azy.
Raha manahy ny tsy hanaovana koba tsara ianao.Maninona raha mividy Stand Mixer dia andramo!
Fotoana fandefasana: Feb-20-2023