လက်အိတ်ရုပ်ရှင်ကို မင်းလက်နဲ့ ဆုပ်နယ်ရတာ တကယ်ခက်တယ်။Stand Mixer ကိုသုံးပါ၊ သင့်လက်များကို လွတ်စေပြီး လက်အိတ်ရုပ်ရှင်ကို 15 မိနစ်အတွင်း အလွယ်တကူ ဆုပ်နယ်ပေးခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။
သင်ထောက်ကူပစ္စည်းများ
High-gluten ဂျုံမှုန့် 420g
ဂျုံမှုန့် 80 ဂရမ်
နို့ 300 ml
ကြက်ဥအရည် 50 ဂရမ်
သကြားအဖြူ 40 ဂရမ်
ဆား 6g
တဆေးခြောက် ၆ ဂရမ်
နို့မှုန့် 20g
ထောပတ် 40 ဂရမ်
ဖော်မြူလာ 450 ဂရမ် ဂျုံလုံးကင် နှစ်ခုကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။
လုပ်ထုံးလုပ်နည်း
- (ဆားနှင့် ထောပတ်မှလွဲ၍) ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို မွှေထားသောပုံးထဲသို့ထည့်ကာ အမှုန့်ခြောက်မလာအောင် ၁ မိနစ်ခန့် အရှိန်အဟုန်ဖြင့် မွှေကာ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းဖြင့် ၂ မိနစ်ခန့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ၅ မိနစ်ခန့် မွှေပေးလိုက်ပါ။ အထူအပါးအနေအထားသို့ ဆားနှင့် ထောပတ်ထည့်ပါ။ထောပတ်နှင့် မုန့်စိမ်းကို အရှိန်အဟုန်ဖြင့် ၂ မိနစ်ခန့် နှပ်ထားပါ၊ အလယ်အလတ်အမြန်နှုန်းသို့ ၂ မိနစ်၊ အရှိန်ပြင်းပြင်းဖြင့် ၃ မိနစ်ကြာအောင် လှည့်ပြီးနောက် လက်အိတ်ကို ဆွဲထုတ်လိုက်ပါ။
- ထောင်းထားသော မုန့်စိမ်းကို ထုတ်၍ ပထမအချဉ်ဖောက်ခြင်းအတွက် မိနစ် 60 ခန့် 28 ဒီဂရီ ဝန်းကျင်တွင် ထားပေးပါ။စိမ်ထားသောမုန့်စိမ်းသည် အရွယ်အစား နှစ်ဆခန့်ရှိသည်။အပိုင်း(၆)ပိုင်းခွဲ၍ ပွတ်သပ်၊ အိတ်ဇော၊ ချောမွေ့သောပုံစံသို့ လှိမ့်ကာ 15 မိနစ်ခန့် အနားယူပါ။ပထမဆုံး လှည့်ပတ်ပြီး 15 မိနစ်လောက် အနားယူပါ။
- ဒုတိယ "အလိပ်" ပြီးနောက် နောက်ဆုံးအချဉ်ဖောက်ရန်အတွက် 450g toast box ထဲသို့ အုပ်စုသုံးစုထည့်ပါ။အပူချိန်က ၃၆-၃၇℃စိုထိုင်းဆသည် 80% ဖြစ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှာ 8 မိနစ်အထိ အပြည့်ဖြစ်သည်။
- အပြည့်အပူပေးထားသော မီးဖိုထဲသို့ ထည့်ပြီး ၁၈၀ ဒီဂရီ အပေါ်အောက် အပူပေးပြီး အလယ်နှင့် အောက်အလွှာတွင် ၄၅ မိနစ်ခန့် ထားပေးပါ။( မတူညီသော ပေါင်မုန့်မှိုများအတွက် မုန့်ဖုတ်အပူချိန်နှင့် အချိန်ကို ကောင်းမွန်စွာ ချိန်ညှိသင့်သည် )
- မုန့်သားကောင်းအောင်ပြုလုပ်ရန် အဓိကသော့ချက်မှာ မုန့်စိမ်းအပူချိန်နှင့် လက်အိတ်ရုပ်ရှင်ဖြစ်သောကြောင့် အရည်ကို အသုံးမပြုမီ အအေးခံထားရပါမည်။
မုန့်စိမ်းကောင်းကောင်းမချက်ရလို့ စိတ်ပူရင်Stand Mixer မဝယ်ဘဲ စမ်းသုံးကြည့်လိုက်ပါ။
ပို့စ်အချိန်- ဖေဖော်ဝါရီ-၂၀-၂၀၂၃