دا واقعیا سخته ده چې د دستکشو فلم په خپلو لاسونو غوڅ کړئ!دا غوره ده چې د سټینډ مکسر وکاروئ ، خپل لاسونه خلاص کړئ او په 15 دقیقو کې د دستکشې فلم په اسانۍ سره وخورئ!
مواد
Hلوړ ګلوټین اوړه 420 ګرامه
د غنمو ټول اوړه 80 ګرامه
شیدې 300 ملی لیتره
د هګۍ مایع 50 ګرامه
سپینه شکر 40 ګرامه
مالګه ۶ ګرامه
وچ خمیر 6 ګرامه
د شیدو پوډر 20 ګرامه
غوړ 40 ګرامه
فورمول کولی شي دوه 450 ګرامه د غنمو ټیسټ جوړ کړي.
کړنلاره
- ټول اجزا له (مالګه او مکھن) پرته د غوښې په کڅوړه کې اضافه کړئ، د 1 دقیقو لپاره یې په ټیټ سرعت سره ووهئ تر څو چې وچ پوډر شتون ونلري، د 2 دقیقو لپاره یې منځنۍ سرعت ته واړوئ، د 5 دقیقو لپاره یې لوړ سرعت ته واړوئ او بیا یې ووهئ. د موټی فلم حالت ته او مالګه او مکھن اضافه کړئ.مکھن او ټوخه د 2 دقیقو لپاره په ټیټ سرعت سره ووهئ ، د 2 دقیقو لپاره متوسط سرعت ته واړوئ ، د 3 دقیقو لپاره لوړ سرعت ته وګرځئ ، او بیا د دستکشې فلم وباسئ!
- وهل شوی ټوخه وباسئ او په 28 درجې چاپیریال کې یې د لومړي خړوبولو لپاره واچوئ، شاوخوا 60 دقیقې.خمیر شوی اوړه د اندازې دوه چنده ده.په 6 برخو ویشئ، پیټ کړئ، خارج کړئ، په نرم شکل کې رول کړئ، او د 15 دقیقو لپاره آرام کړئ.لومړی رولینګ ترسره کړئ او د 15 دقیقو لپاره آرام ته دوام ورکړئ.
- د دوهم "رول" څخه وروسته، درې ګروپونه د 450g توسټ بکس کې د وروستي خمیر لپاره واچوئ.د حرارت درجه 36-37 ده℃رطوبت 80٪ دی، او خمیر تر 8 دقیقو پورې ډک دی.
- دا په بشپړ ډول تودوخه شوي تنور کې واچوئ، په 180 درجو کې یې تودوخه کړئ، او د 45 دقیقو لپاره یې په منځني او ښکته پرتونو کې وساتئ.(د پخولو تودوخه او وخت باید په سمه توګه د مختلف ټوسټ سانچونو لپاره تنظیم شي)
- د ښه ټوسټ جوړولو کلیدي د تودوخې تودوخې او د دستکشې فلم دی، نو مایع باید د کارولو دمخه په یخچال کې وساتل شي.
که تاسو اندیښمن یاست چې ښه ټوخه نه جوړوي.ولې د سټینډ مکسر نه اخلئ او هڅه وکړئ!
د پوسټ وخت: فبروري 20-2023